人這輩子能做好、做成一件事已是不易，倘若能夠帶動一個產業發展，且健康發展，那真可算得上是難能可貴。大多數人會認為創業難，但最難的其實是守業。
一個人若是缺失了執著堅定的品質，那麼想要在探索未知領域做到博大精深基本是天方夜譚。講述三農致富能手創富故事，挖掘草根人物致富經驗。
本期子牙童趣三農致富能手就帶領大家一起認識，一位司機意外發現大商機，三年虧損一千多萬，未曾放棄、苦心鑽研，最終實現逆風翻盤年銷2個億，成為國內最大杏鮑菇工廠化生產企業創始人——徐相如。
（一）學習種植
1974年3月，徐相如出生在江蘇省灌南縣的一個普通家庭。在做杏鮑菇之前，他做過會計、建材城老闆、勞務輸出中介等多個行業。
其中，勞務輸出中介讓他見識了諸多中國臺灣、日本、韓國的新興產業和企業，這極大程度地開拓了徐相如的視野。
徐相如自幼就喜歡擺弄花草。2008年，一個偶然的機會讓他接觸到了杏鮑菇這個行業，徐相如開始琢磨著，怎樣才能讓有限的土地變成聚寶盆。
後來，他跑遍了中國杏鮑菇產區，拜訪了生產企業200餘家，親自帶團隊拜師學習，博採眾長，但也只是侷限在露天大棚養殖上。
直至2009年的一天，徐相如要去灌南縣當地的農業局找人，但當時農業局的車都被派出去了，所以不能來接他，他便自己做起了駕駛員，後來同農業局人參觀農業園。
他第一次看到了工廠化食用菌種植，而這種工廠化的食用菌種植在當時也是稀罕物
他以前見過的食用菌，都是大棚裡種出來的，受溫度等條件限制，一年只能種一到兩季，而在這裡，先進農業技術人員透過對室內溫度的控制，可使杏鮑菇在一年內收穫十七八次，利潤高得很。
此外，與大棚不同的是，工廠相對更封閉，病蟲根本進不來門，只要廠內各方面條件允許，全年生產都不成問題。
（二）開始種植
這讓徐相如喜出望外，灌南縣可說是全國食用菌工廠化生產示範縣，種植杏鮑菇的話還是比較有優勢的，徐相如思前想後，最後他決定在老家流轉200畝土地，準備把自己奮鬥多年攢下的1000多萬積蓄投進去建工廠種杏鮑菇。
2010年的8月6日，徐相如迎來了第一批杏鮑菇採收期，但結果並不樂觀，甚至讓徐相如感到了絕望。
這批杏鮑菇的數量倒是可觀，每天產能可達3噸左右，但品相卻極差，形狀歪歪扭扭，參差不齊，而市面上的杏鮑菇菌蓋圓潤，都是棒狀，長度也都在12-20公分左右，徐相如頭疼不已，這些杏鮑菇要賣給誰呢？
然而，更讓其擔心的是，之所以杏鮑菇品相差，問題核心肯定出在了技術上，如果這個問題不能及時解決，那麼公司的命運就只有倒閉。
沒辦法，日子還得照常過，杏鮑菇還得照樣賣，徐相如硬著頭皮跟買家說自己的杏鮑菇是新品種，故意培育成這樣。
但買家根本不信他的話，最後硬生生從8元左右的出廠價格降至6元，不僅如此，還做了賣不出去可隨時退款的承諾，這才使買家接受。
就這樣，手裡的杏鮑菇也算是賣出去了，可技術問題還需及時解決。
漳州是全國食用菌之鄉，徐相如為了攻克技術難題，徐相如參觀了80多家漳州市杏鮑菇企業，1年走了150多次從福建省漳州市到江蘇省灌南縣這段路程，在徐相如的努力學習下，終於找到了杏鮑菇肚大的原因及解決方法。
之前徐相如給杏鮑菇通風的次數不夠，而室內的二氧化碳濃度又相對較高，所以杏鮑菇就容易變成畸形大肚菇
找到該原因後，徐相如每天至少給菇房通風16次，且每次通風時常不小於5分鍾，後來長出的杏鮑菇品相十分好，成了常規棒狀大規格菇，徐相如也露出了久違的笑容。
時間轉眼來到了2011年，這幾年間全國範圍內的種植杏鮑菇工廠逐漸增多，這也就意味著徐相如工廠的利潤會有所縮減。
徐相如認為，如果在此時擴大工廠規模，那麼很有可能發展成行業領軍企業。
於是徐相如當即在同年8月，拿出了前兩年辛苦攢下的利潤680多萬，又向家裡的親戚以及銀行貸款湊了整整1500萬的巨資投資工廠擴建，他要玩兒一票大的。
然而，讓他意想不到的是，2012年灌南縣大多數做金針菇的企業，大概是嗅到了杏鮑菇的賺錢的商機，所以全部轉型開始種植杏鮑菇，當地市場競爭快速進入白熱化階段。
更讓人匪夷所思的是，本來一些經銷商都來找徐相如買貨，這在當時應該是件好事兒，可徐相如卻全然拒絕了，所有人都像丈二的和尚摸不清頭腦，完全不知道他要做什麼。
原來，徐相如覺得，雖然當地生產杏鮑菇的廠家頗多，但本地市場需求量卻不大，長此以往，就會出現供過於求的現象，而這種現象則極有可能會引發價格戰，甚至是引起市場惡性競爭。
他思來想去，最後決定推出本地市場，將杏鮑菇銷往外地。
沒想到的是，我國杏鮑菇行業在2013年到2015年間，陷入了低谷期，大部分企業都在淡季時期選擇了減產，甚至停產，可徐相如偏偏堅持全年不減產、不停產，短短的3年裡虧了1000多萬。
（三）逆風翻盤
有些人說他傻，這眼看著不賺錢的東西，還不趕快及時止損。
但徐相如看重的，不僅僅是錢，他是為了保證工廠員工的收入，而且，他認為其他企業都在減產停產，對於他來說這是個好機會，他可以鞏固、開拓大批經銷商，這樣就在無形中提高了市場佔有率。
直至2016年，徐相如不僅把之前虧損的那1000多萬賺了回來，還盈利了1000多萬，事實證明徐相如當初的決定是正確的。
眾所周知，杏鮑菇個頭越大，品相越好，其價格也就賣得越高。可徐相如卻在2017年初，決定開始投身於研究生產中小型杏鮑菇。
他認為中小型杏鮑菇價格便宜，且處理起來相對方便，一頓飯的事，也不會造成浪費。
徐相如邀請了許多相關專家進行學習和研究，終於透過對技術的不斷創新，讓原本只能生產出一到兩株大個頭杏鮑菇的菌袋產出了3-5株小型菇，後期與各大連鎖超市進行了長期合作。
2018年，徐相如的公司（香如生物）年銷售額突破2億元，淨利潤超過3800萬元。
作為江蘇灌南食用菌行業杏鮑菇工廠化生產的開拓者和奠基人，徐相如用工業化思維、商業化模式推動農業成功從傳統向現代化轉型，最終成為全國食用菌行業杏鮑菇單品種產能最大工廠。
然而他人十分低調，表示自己只是一個生產杏鮑菇的農民。不僅如此，他的辦公室更是簡陋的鋼結構做成，裡面擺放著幾盆素雅的花草，不難看出，他為人低調淡泊的人生情懷。
沒有誰在創業路上是一帆風順的，我們只有執著、堅持、內心強大、積極去解決問題，去積累、去付出、團結一致，才能收穫成功的果實。
你願意勇敢邁出那一步，尋覓商業契機，像徐相如一樣，在家鄉抓住資源不放手，努力拼搏闖出一片天嗎？
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小飄
