開篇小序：
2022年元月，新年伊始，永珍更新。擁有健康的身體是每個人的願望，也是每個人的責任。馬博士講壇專為女性朋友開設“養生館”中醫健康科普系列。
希望透過對藥食同源、四時養生、未病先防和醫養結合等內容的介紹，傳播中醫養生知識，解答女性朋友的疑問和困惑，將養生融入到您的日常生活之中，讓您學會做自己的“養生”專家!
同時也非常歡迎大家分享養生心得，相互交流，找到適合自己的最佳養生方法和途徑，因人因時因地而宜，避免誤區，讓更多的朋友受益!
“三髒”同養之佳品山藥的選擇
山藥能健脾，益肺，補腎，是三髒同調的養生佳品，既是良藥，又是常用食材。山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經。女性經常吃山藥可以美容養顏，補養氣血，滋陰除煩，解決身倦乏力，腹瀉便溏，白帶增多，煩躁不安和消渴等多種問題。
《本草綱目》概括山藥能“益腎氣，健脾胃，止洩痢，化痰涎，潤皮毛”；
《本草求真》雲：山藥，本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。
想要發揮山藥良好的功效，在選擇上還是有很多學問的，今天與大家分享！
小白嘴山藥
主要種植區域在河北安國、安平、深澤等中部平原等地，是“八大祁藥”之一。
“小白嘴山藥”是白山藥的優質品種。該品種營養價值極其豐富，經化驗分析，每百克中含有蛋白質1.9-2.25克，富含鐵﹑鋅﹑銅﹑錳等多種元素，除此之外還富含膽鹼、纖維素、多酚氧化酶、維生素C和多種氨基酸成分，這些都是維持和保護人體健康的重要成份。
小白嘴山藥的特點可以用兩個字概括：一是白，表皮較白，肉質如玉，皮裡易剝離，毛須少，掰開之後，斷面拉絲豐富；二是嘴，山藥末端如嬰兒嘴巴。
小白嘴山藥口感軟糯香甜，蒸熟後，皮薄宜剝。每年的農曆11月到第二年的1月，口感最佳。
鐵棍山藥
鐵棍山藥的原產地是在河南焦作溫縣，因生有像鐵鏽一樣的痕跡，因故得名。鐵棍山藥粗細均勻，通常直徑在1-2 釐米，毛須略多，表皮顏色微深，特有暗紅色“鏽斑”。
鐵棍山藥有沙土、壚土之別，壚土鐵棍山藥呈彎曲裝，筆直的是沙土鐵棍山藥。
壚土鐵棍山藥，是在壚土地上長的，因為地質堅硬、黏性大、土質硬，所以長得扭扭曲曲。雖然不很好看，卻是鐵棍山藥中的佳品，皮薄，質地更密實，口感更好，營養價值更高。
沙土鐵棍山藥因種植在沙土地裡，土質鬆軟，口感較之壚土鐵棍山藥稍遜，呈圓柱形，表皮呈土褐色，密佈細毛，有紫紅色不光澤斑。
地黃、山藥、 牛膝、菊花並稱為“懷四藥”，鐵棍山藥營養豐富，藥用價值高，很早在中醫古籍中就有記載，用於養生保健和治病。
作者簡介：
馬毅，醫學博士，高階健康管理師。中國婦女活動中心健康科普特聘專家，首都“愛家講堂”特約健康指導專家。北京老年醫院健康管理（體檢）中心主任，擅長婦女更年期綜合徵、生殖內分泌失調（多囊卵巢、不孕等）、月經異常（週期、經期紊亂、痛經、經期緊張綜合徵等）、帶下異常（陰道炎、盆腔炎等）等疾病的中、西醫綜合調理。對中老年婦女在更年期和老年期面臨的疾病風險獨創了全週期整體預防方案。創辦新式健康管理門診（預防保健門診），主張在功能下降期、疾病早期和病後康復階段重視機體的功能保護、改善和康復；在全面健康風險評估的基礎上，制定健康指導方案。
