東北人總喜歡把菜叫硬菜，當然這個硬菜也不是隨便叫的，需要好吃，下飯下酒，然後還要不能膩，這樣的菜被稱之為硬菜完全沒問題， 東北人有6道菜是嘎嘎稀罕的，可以說這幾道菜是經典又接地氣，看著小編就能淌哈喇子，你們也一定會中招！
第一道就是醬骨頭，東北人最喜歡的就是醬骨頭，大骨頭棒上面有點肉，爛乎乎的還賊入味，吃著又軟爛又香，一口下去滿口肉香，一點油膩和肉腥味都沒有，到嘴裡只有香味，要是稍微帶點肥肉和勁頭的那種，吃著就更香了，再來兩瓣牙搗蒜，根本不需要蒜醬，吃著老香了！
第二道就是排骨燉豆角，東北人愛吃肉大家都知道，尤其是在過年的時候就愛吃肉，不吃也會做，尤其是排骨，可以說是有 了它不想別的了，放點豆角和玉米，可以說是個東北人就賊喜歡了，吃著排骨軟嫩又香，然後豆角又賊香，玉米更不用說了，口感軟糯，香味更是嘎嘎的！
第三道就是辣椒炒肉，這道菜多接地氣，但是又是正宗的東北味，放點辣椒炒著吃又鮮又香，那個味道是一聞就好吃，肉又嫩又香，然後辣椒辣乎乎的是最好的了，吃著那叫一個香，稍微鹹一點的，那味道更是絕！
第四道就是家常冷盤，清清爽爽的還非常解膩，開胃有食慾說的就是它，雖然是一道素菜，而且又比較家常，看著就接地氣，酸辣的開胃解膩，喝酒人的最好，東北人都嘎嘎稀罕，外地人都知道的這道菜，可以說看著我就想流口水，一想起來就好像吃到了味道！
第五道就是地三鮮，東北人最愛的素菜之一，就是簡單的土豆茄子，看著就好有食慾，雖然都是過油的，看著油汪汪的，但是吃著一點不膩，我都拿著拌飯吃也吃不膩，稍微鹹點是最好的，茄子是裡面最好吃的，土豆都勁道的，可香了！
第六道就是尖椒幹豆腐了，吃著賊香嫩的幹豆腐，放點青椒一炒，顏色鮮豔，看著也好吃，那個稍微放點肉，那就賊香了，青椒賊清爽，老開胃了！那幹豆腐滿滿的豆香味，辣椒辣呼的好吃，不辣的太水了 ，這道菜老酒鬼都老喜歡了！
