新春佳節，闔家團圓，親朋好友歡聚一堂，美酒佳餚必不可少，吃什麼喝什麼成為大家最關注的話題。
帶著這個話題，記者走進吉林省腫瘤醫院高新院區，代廣大患者請教了吉林省腫瘤醫院黨委書記、吉林省惡性腫瘤臨床研究一體化診療中心主任程穎。
面對記者的提問，程穎非常高興地接受了記者的採訪。她首先向廣大患者致以新春的問候，祝願大家健康快樂！
程穎告訴記者，對於腫瘤患者來說，由於受到手術、藥物、放療等治療的影響，胃腸道功能和機體免疫力都較正常人要差一些，如果飲食不當、暴飲暴食，很容易出現消化不良、免疫力低下等問題，加重治療不良反應；另外有一些食物會影響藥物代謝，對治療和恢復都會帶來很大的影響。程穎非常細心地從選擇食材開始，給廣大患者提出如下建議：
1.選對食材很重要
應挑選新鮮衛生的天然食物，蔬菜儘量當天吃當天買。香腸、鹹魚等加工和醃製的食品可能含有較多亞硝酸鹽以及其它致癌物，應儘量避免食用。豬牛羊等紅肉及脂肪含量高的肥肉和動物內臟的食物要少吃。
2.營養搭配是關鍵
要保證蛋白質攝入，有助於身體康復，以雞蛋、牛奶、肉類、魚蝦等優質蛋白為主，這些動物蛋白所含的氨基酸種類、比例更符合人體的需求，還可以適量地增加豆製品，以起到動植物蛋白互補的效果。此外，應葷素搭配，蔬菜中含有大量的膳食纖維，有助消化，多吃十字花科蔬菜、菌類等蔬菜，以及新鮮的水果。主食要精細搭配，白米中可適當加入五穀雜糧。
3.烹飪方式要注意
腫瘤患者的飲食宜以燉、煮、蒸、炒為主。辛辣、燒烤、油炸、滷味、醃製的儘量不吃或少吃，不要吃生冷食物。
4.限量飲酒有必要
過量的酒精會造成肝臟、大腦、神經系統和消化系統等損傷，也會加重治療引起的噁心嘔吐、腹瀉等消化系統不良反應，所以春節期間儘量不喝酒。
5.水果選擇有講究
可以每天攝入適量水果，但需要特別注意的是，正在口服靶向藥物治療的腫瘤患者，儘量不要吃西柚、葡萄柚、芒果等水果，因為這些水果含有呋喃香豆素及其化合物，對細胞色素P450 3A4酶(CYP3A4)活性有強烈的抑制作用，干擾靶向藥物的代謝，從而增加藥物不良反應，甚至引發藥物中毒。需要說明的是，與西柚長相類似的橙子、橘子所含呋喃香豆素非常少，是可以適量吃的。
6.節日期間作息要規律
保證充足睡眠，少食多餐，避免暴飲暴食。兩餐之間可以適當增加一些零食，如水果、堅果、酸奶等。
7.飲食方式要注意
對於剛剛做完手術的患者，可以多進食細軟、易消化的食物，少食多餐。
8.患者還可以吃這些
對於化療期間的患者，可以多進食能夠生血的食物，如奶類、瘦肉、魚、河蟹、黃鱔、黑魚、牛肉等，有助於白細胞的升高。如果伴有貧血，可多吃紅豆、紅棗、血糯米、豬肝等。
合理飲食，可以給患者提供充足的營養，增強機體的免疫力，減少腫瘤復發轉移的可能，祝願所有腫瘤患者幸福安康，安心快樂歡度春節！
專家介紹
程穎
一級教授，博士研究生導師，博士後工作站導師，享受國務院特殊津貼，衛生部突出貢獻中青年專家，吉林省腫瘤醫院黨委書記，吉林省癌症中心主任，吉林省腫瘤醫院惡性腫瘤臨床研究一體化診療中心主任，吉林省肺癌診療中心主任。
吉林日報社出品
策劃：姜忠孝
作者：張莉莉 柳菁菁
編輯：於悅
