春節團圓最少不了的就是年夜飯，但是我的同事芳芳就因為吃年夜飯遇到了煩心事，她給我發微信，說自己在醫院呢，我趕緊問她大過年的出了什麼事情，為什麼去了醫院。芳芳告訴我是因為一盤豆角，然後她在網上給我發了一大段話，我才瞭解了事情的始末。原來是因為芳芳的家裡年夜飯上做了一道炒豆角，但是豆角沒有炒熟，於是全家人都被“撂倒”，都因為噁心、嘔吐被送進了醫院。經過一番檢查和詢問才確定了沒炒熟的豆角是“罪魁禍首”。

豆角沒做熟的危害

1、吃了沒做熟的豆角會出現腹部不適，因為沒做熟的豆角中含有皂素成分，進入身體後對黏膜有強烈的刺激所以會出現腹部不適，同時還伴有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。

2、因為沒做熟的豆角中含有豆素和皂素，具有凝血和破壞紅細胞的作用，吃了沒做熟的豆角體質虛弱的人還會出現頭暈、頭疼、全身冷汗、心慌等症狀。

除了豆角還有哪些食物要做熟

1、菠菜，因為菠菜中含有硝酸鹽，在人體微生物和酶等作用下會轉化成亞硝酸鹽，會導致人體中毒，所以不能生吃，要做熟之後才能食用。

2、木耳，新鮮的沒有炒熟或者煮熟的木耳中含有一種叫做卟啉的物質，卟啉和其衍生物在人體內經過陽光照射後悔傳神植物日光性皮炎，產生面板瘙癢、疼痛等症狀。

3、金針菇，沒有熟透的金針菇內含有秋水仙鹼成分，人食用後會因為氧化而產生的二秋水仙鹼成分，會引起噁心、嘔吐、腹瀉症狀，導致水電解質平衡紊亂。

4、如果食用了未熟透的蔬菜或者肉類，不僅會導致中毒還可能會導致寄生蟲感染等問題出現，所以日常常見的一些蔬菜，一定要做熟之後再食用。