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機器人做的食物可能會更衛生、口感也更好,卻沒有“人(情)味”

參考訊息轉述塔斯社報道說,“北京冬奧會的組織者決定讓機器人在主媒體中心的媒體餐廳內負責為記者們做飯。菜品包括傳統的中式炒菜、西式漢堡和薯條等。所有機器人都位於透明的玻璃後面,每個人都可以觀看烹飪過程”。

機器人做的食物可能會更衛生、口感也更好,卻沒有“人(情)味”

機器人做的食物可能會更衛生、口感也更好,卻沒有“人(情)味”

報道指出,“機器人廚師有一個不可辯駁的優勢:它們不會把土豆或肉炒過頭或炒得過生,也不會倒太多或太少的醬汁”。

機器人做的食物可能會更衛生、口感也更好,卻沒有“人(情)味”

機器人做的食物可能會更衛生、口感也更好,卻沒有“人(情)味”

而“紫竹商業評論”更是報道說,“#在冬奧村吃機器人包的年夜餃子# 冬奧村機器人廚師的全員上崗,意味著傳統飯店人力成本即將被機器人破解,當然,前提是,有足夠的資本介入”。

又說,“這就意味著,機器人廚師批次上線完成廚房的絕大多數工作已經沒有問題了,而且,最主要的是:機器人廚師製作的菜品味道絕對穩定”。

這種觀點,竊以為,是完全正確的;食物烹飪製作的過程,說白了,就是一個“物理 + 化學”的科學反應過程:

i)食物原料從選材、稱重、粗細加工的整個備料過程,就是一個物理處理的過程;

ii)灶頭點火、灶具加熱,毫無疑問,就是一個純粹的物理·熱力學反應的過程;

iii)食材從入鍋,由“生”變“熟”的整個烹飪製作過程,則是一個“熱力學反應 + 化學反應”的複合科學過程。

在當今的電子資訊時代,經過“大資料”的海量分析統計統計和AI人工智慧的精準計算控制的科學技術加持,機器人廚師製作的食物肯定會比真人廚師大師傅做的更美味、更可口。

但我卻對其“今後,任何一家餐廳,都可以請個機器人廚師來幹活了,而今後,人可以有更多時間研製菜品配方,時長變換菜品配方和味道,吸引很多食客”的結論並不以為然,更不敢苟同“每個餐廳只需要幾個菜品研發人員即可,機器人廚師可租可買,人力成本能極大降低的前提下,肯定會替代絕大多數飯店工作人員”的前景展望。

機器人做的食物可能會更衛生、口感也更好,卻沒有“人(情)味”

機器人做的食物可能會更衛生、口感也更好,卻沒有“人(情)味”

沒錯,機器人做的食物照樣可以充飢、完全可以取代人類廚師大師傅,甚至,可以想見,口感也肯定不錯——不會比廚師大師傅做的口味差,因為它掌握/控制的火候、時間等會更精準;但是,它做的食物的味道肯定沒有廚師大師傅們得好,因為它其中沒有“人味”。

機器人做的食物可能會更衛生、口感也更好,卻沒有“人(情)味”

人是一種完完全全的社會動物,他、或者她的全部自主意識狀態下的活動(行為的、甚至包括純思想的)都離不開社會環境和其他人的參與或配合;否則,便是一位正常的人也會發瘋、發狂;

這也就是說,人的全部自主意識狀態下的活動,除了是物理或化學、抑或是二者兼有的複合科學反應之外,更是一種獨有的社會化的過程;而其中起決定性的恐怕就非特定的心理感受(過程)莫屬了。

而人的心理感受卻是一個很微妙、甚至是“只能(可)意會不能言傳”的神秘東西,我想講一篇看到的小說給諸位聽:

1980年代,1)有一篇講述一位火車司機和他的妻子的故事:

這位師傅常年駕駛機車賓士在大江南北廣袤的大地上,當時的機車已經換成了內燃機車,雖說工作環境和衛生條件比蒸汽機車改善了很多;但還是得時不時地從駕駛室的側窗探出半個身子來瞭望觀察前方的路況。

機器人做的食物可能會更衛生、口感也更好,卻沒有“人(情)味”

機器人做的食物可能會更衛生、口感也更好,卻沒有“人(情)味”

衣服髒得很快,但工作途中沒有時間洗;只能積攢起來,隔個十天半個月倒班回家休假時,一塊兒交給老婆去洗。

當時中國人很窮,他妻子洗衣服得“吭哧、吭哧”地在大鐵盆裡搓著搓板用手洗。他的衣服、特別是外穿的工作服,上面又是油(柴油、機油)、又是汗的,還是布料很硬很粗糙的工裝布;而她很瘦小,洗起來很費勁很吃力....

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想想就可以知道洗一大推衣服是多麼辛苦的家務事

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繁重家務勞動的主角往往都是瘦弱的女人們

他不忍心,搶著要自己洗。

“我能行。你個大男人,笨頭笨手的,哪能洗得乾淨?再說了,你在外面掙錢多辛苦,十天半月才回來一次。歇著吧....”她總是這樣說。

每每這個時候,他覺得自己很尷尬,幫不上忙,只能坐在那裡既愛憐又愧疚地看著一起一伏、幾乎小半個身子都浸沒在洗衣盆裡的妻子側背身,侷促不安地不斷搓著雙手....

機器人做的食物可能會更衛生、口感也更好,卻沒有“人(情)味”


城裡的室內洗衣服還比農村戶外水邊要少遭罪不少

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想想看,冬日裡在冰冷刺骨的涼水裡手搓一大堆衣服是一件多麼勤苦的家務活

機器人做的食物可能會更衛生、口感也更好,卻沒有“人(情)味”


用手搓洗大件厚重的粗布工作服要比刷鞋困難得多了

不停歇地來來回回地在一眼望不到頭的漫長鐵道線上賓士,機車駕駛室裡就兩三個抬頭不見低頭見的工友,又基本不接觸外界,時間久了就沒有多少話題交流了。除了幾句必要的工作口令和提示外,大多數時間裡,大家都默默不語,沉默寡言的。

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機器人做的食物可能會更衛生、口感也更好,卻沒有“人(情)味”

但師傅此時卻並不覺得辛苦和孤寂,他不時悄悄地微微縮了縮頭顱,抿住嘴、使勁地用鼻腔嗅聞身上從裡到外的乾爽衣服發散著的淡淡又沁人心脾的肥皂清香,他感覺著細軟的內衣不時磨蹭著自己的軀體,就好像妻子溫暖的小手在輕輕地撫摸著自己。

“還是(有)老婆好....”他幸福地在心裡喃喃自語。

再後來,機務段分給他了一套帶廚房和衛生間的套房,勞模的他又漲了3%的工資;趁著“雙喜臨門”的喜悅,一拿到補發的工資,他立馬跑到百貨大樓買了一臺雙缸洗衣機。

用腳踏車馱著洗衣機,他一溜煙地騎回到家裡。

又是安裝、又是固定的,接通了進水管,又放好了出水管....這些難不倒他。手腳麻利的他,輕車熟路地除錯好了一切。

“別動,看我的。今天不用你幹....”他興沖沖地。

把衣服一件一件地分類,然後放入洗衣機裡;照著說明書,估摸著放足了洗衣粉,把程式旋鈕轉到“洗滌”檔;然後,開啟水龍頭,自來水歡快地“嘩嘩”注入洗滌缸裡,水很快便漫到了水線。

師傅有條不紊地關掉水龍頭,蓋好蓋子,然後撳下電源開關:“嗡”了一下,然後洗滌缸裡水便開始“轟轟”有力地攪動著衣服轉動起來....排水,又注水,再“轟轟”地轉動....

這會兒,束手無措的變成他妻子了。有些呆呆的她緊張地盯著看丈夫一步步的操作。

就短短的30分鐘,“嘀——”的一聲,洗滌完成的波輪停了下來。

師傅開啟洗滌缸頂蓋,然後又開啟細一圈的甩幹缸頂蓋;將溼漉漉的衣服從粗缸裡拎出,接著丟進細缸裡。

機器人做的食物可能會更衛生、口感也更好,卻沒有“人(情)味”

開啟電源,“唰——”,甩幹缸底的波輪飛速地轉動起來....

10分鐘不到,妻子便端著滿滿一盆半乾的師傅洗好的衣服,推開門晾到了陽臺外面。

然後,妻子在師傅的指導下,照葫蘆畫瓢來了兩番。

換下來的衣服全洗好了。端詳著省事好用的洗衣機,老婆滿心喜歡又感激地依偎在丈夫寬大的懷裡;丈夫輕輕揉捏著她的肩膀,如釋重負地長嘆了一氣。

夫妻倆心滿意足。

假期休完了,又到師傅該出車的時間了。

妻子把一大摞整整齊齊、乾乾淨淨的衣服捧到了丈夫面前;又禁不住頷首嗅了嗅衣服淡淡的洗衣粉清香,“給你,收拾一下吧,該走了....”

師傅晃動了幾下身子,調整好了坐姿;然後拉響了汽笛,“嗚——”,機車緩緩開動了起來....

看了一遍儀表,一切都很正常。

終於可以休息一下了。大腦鬆弛下來,師傅又習慣性地微微縮了縮頭顱,抿住嘴、使勁地用鼻腔嗅聞其身上的衣服味道起來。

“哼,哼”,他用力地扇動著鼻翼想尋找妻子的氣味;但是很奇怪,曾經衣物飄散的淡淡清雅的溫馨甜蜜味道沒有了,只覺得有股洗衣粉很衝的氣味一下子就頂到了腦門子上,他不太習慣這種氣味,感到很陌生。

....

師傅還是每十天半個月地輪休回家一次。

老婆還是那樣溫柔體貼他,夫妻依舊恩恩愛愛、難捨難分;搬了新房,她不再用一步三搖地從共用水龍上用水桶接水回來了,有了洗衣機以後,她不必再用手很辛苦地“吭哧、吭哧”搓洗厚重的衣服了。

現在,接上水管、接通電源,“嘩嘩譁”“轟隆隆”;40~50分鐘,洗衣機就全搞定了。

騰出的大把時間,他們終於可以緊緊相偎著回味起戀愛時的甜蜜味道來....

機器人做的食物可能會更衛生、口感也更好,卻沒有“人(情)味”

機器人做的食物可能會更衛生、口感也更好,卻沒有“人(情)味”

漸漸地,埋藏在心底裡嬌小愛人手洗衣服的艱辛鏡頭也慢慢淡去,曾經伴隨著的愧疚不安也消失殆盡....

師傅還是會習慣時不時嗅聞幾下穿著的衣服,習慣尋覓妻子的氣味;

他終於習慣了衣服殘存的機洗氣味,沒有了莫名的牴觸情緒;但卻再也感覺不到內心最深處那曾經無比熟悉和眷戀的妻子溫馨俊美的記憶了。

再漸漸地,他對妻子操持家務辛勞的愧疚感就徹底消失了,休假時,他開始很心安理得地把一大包的髒衣服一股腦地塞給妻子。

霎那間,心底裡也會閃過一絲絲的心疼和不安;但很快就有一個聲音辯解到,“她不用手洗;用洗衣機,她不辛苦....”

夜深了,枕著丈夫粗壯胳膊的妻子熟睡的臉龐露出了幸福的笑容;而依舊深愛著她的師傅卻瞪大著雙眼苦苦思索自己對老婆的摯愛為什麼最近有些變了味道....

機器人做的食物可能會更衛生、口感也更好,卻沒有“人(情)味”

他很負責任地自信,自己對妻子的愛沒有一絲一毫地減退,反倒是越來越享受妻子小鳥依依地蜷偎在自己懷裡的溫存了;但他就是不明白自己的情感為何變得理性、甚至有些斤斤計較了呢....

我不敢確定現實生活中有多少的人會是如此的敏感或者精細;但我相信,“一分耕耘一分收穫”“有付出才有回報”,對於輕而易舉就能得到的東西,人們往往都不會太珍惜。

疫情期間,非常時期,或者,圖個新奇,偶遇一個噱頭;都可以。但是,長此以往,新鮮感過去了;還有多少人會對機器人廚師餐館或者飯店趨之若鶩呢?想想曾經很火爆的無人值守的全自動售賣超市,現在還有幾家呢?

據稱,“智慧餐廳的點餐過程是這樣的:顧客到收銀臺(暫時還使用人工)點餐,每天有多種不同的菜品,然後得到座位號碼。之後,一個機器人廚師開始製作,可能是有各種配料的麵條,也可能是燉牛肉。這個過程需要4至6分鐘。把菜品送到餐桌上還要花2至4分鐘。這是由專門的送餐機器人完成的,這些機器人沿著天花板下懸掛的玻璃軌道移動。當機器人移到所需的餐桌上方時,一塊盛著食物的托盤就會‘從天而降’,所點的餐品就到了顧客面前,顧客只需把它從托盤上取下來即可”。

想想吧,這樣的一幅場景:

您先對著熠熠閃動著金屬亮光、沒有一絲熱度或者熱情、冷冰冰的機器人下完了選單;然後在非常理性又滿腔合成機器語調的機器引導員指引下找位子坐下。

機器人做的食物可能會更衛生、口感也更好,卻沒有“人(情)味”

若干分鐘後,“呱嗒”一(兩)聲,從天(花板)而降下來的機器人送餐員(實際上就是一隻機器“八帶蛸”抓手)把餐食送到了(平視直線)距離您的鼻尖也就幾十公分的“半空中”。

機器人做的食物可能會更衛生、口感也更好,卻沒有“人(情)味”

您得欠身起來,親手取下食物;然後入座就餐....

經過這一番從天而降的送餐程式,您沒被嚇一跳,反倒是還饒有興趣,還能保持著旺盛的食慾嗎?

您能?還有多少人能呢?

反正我不行;我還是想去有生氣、有熱度、有“人氣”的正常餐館去吃飯....

分類: 國際
時間: 2022-01-31

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