放假了少不了要走親訪友吃飯聚會，基本上每天都是好吃的、好喝的，一個星期下來往秤上一站，嘿！胖了好幾斤。不過想了想自己吃過的美味，那滋味記憶猶新，胖就胖吧，大不了再減肥。

這種心態相信很多人都有，美食當前別人都吃就自己不吃，那不是太傻了，等吃完了再考慮減肥吧！可是你想過嗎？飯量和壽命之間是有聯絡的，每天吃得過撐不是一件好事。

美國國立衰老研究所的科學家在小白鼠和猴子身上做了實驗，發現了食量和壽命之間的關係：

小鼠限制飲食後壽命明顯延長，和衰老有關的疾病也被推遲了。如果你覺得小鼠和人類差別太大，還不足以證明，那就再看看猴子，它們的基因和人類相似。研究證明，猴子的飲食減少了1/3，壽命從20歲延長到了43歲，而且它們的外表更顯年輕，疾病發病率也更低了。

那麼，關於飲食一事，古人是怎麼看待的呢？

中醫注重養生之道，《黃帝內經》中曾提到“食飲有節”，後面跟的是“故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。”

從字面意思上來看，“節”就是“節制”，告訴人們要少吃，要學會控制，但其實背後有四種意思。

第一點是飲食有度，不可暴飲暴食。這和我們一直倡導得七分飽理念相互吻合，一到節假日人們就會進入“補償式消費”，辛苦一年了，吃點好的犒勞一下自己；好不容易和朋友們聚到一起，不多吃點怎麼行了；你看你在外地都餓瘦了，多吃點補補。於是乎，假期每天的任務就是吃吃喝喝，每次吃到撐才放下筷子，但是從健康角度來說，這樣是不對的。

第二點是結構均衡，連小孩子都喜歡吃肉，看到肉就要吃，但其實每種食物都有它自己的營養，缺一不可，如果每次都挑肉、海鮮吃，就會失去平衡，可能會引起便秘或痛風。

第三點是三餐規律，假期終於有時間補覺，終於能睡個昏天暗地，經常下午兩三點出去吃一頓，然後晚上再吃頓夜宵，連續幾天都是這樣。而飲食不規律也是一種“不節制”，不利於腸胃消化，時間久了很容易患病。

第四點是吃動平衡，不要光記得吃，攝入的能量還要把它消耗掉。假期每天行程滿滿，不是吃飯就是其他娛樂專案，作息早就被打亂，人也變得懶散，沒了往日的自律，早就把運動健身拋之腦後，難怪假期結束會發胖。

不管是國外的研究，還是古代中醫對飲食的看法，我們都可以看到，暴飲暴食對身體沒有好處，適當地限制飲食才有利於健康。

合理控制飲食，對人體有何益處？

減少食量可使體內的炎性因子和自由基數量減少，減少血管損傷，降低血管疾病風險，同時能延緩細胞老化，讓外表看起來更年輕。

大口吃肉非常過癮，但是進入腸胃停留的時間也很久，產生的毒素更多，有的食物很難消化，代謝物還有可能致癌，減少飲食相當於減少不利因素對人體的影響。

有時不小心吃撐了，會覺得胃部脹脹得很難受，睡覺都不安分，而減少飲食後對腸胃的負擔減小了，入睡更輕鬆。

吃得少了，攝入的熱量也會減少，有助於緩解神經系統疾病症狀，比如說癲癇、痴呆症、神經衰弱、記憶力減退等等。

還有一點想必大家都知道，那就是控制體重，為啥自己會那麼胖了，說白了就是吃多了，如果能少吃一點，或許就不會那麼胖。

由此可見，少吃一點飯能延長壽命是有道理的。假期少不了大魚大肉，若是不想節後發胖，現在就要記住幾點：不要讓自己太餓，三餐按時按點吃，在家中準備一些牛奶和堅果，適當墊墊肚子；吃飯放慢速度，多次咀嚼再嚥下；睡前不宜吃宵夜，注意控制飲酒量等。

參考資料：

[1]“想要活久一點，就要少吃一點”!一個長達10餘年的實驗證明了.文匯網.2018-10-04

[2]《黃帝內經》說了：欲活百歲，須飲食有節起居有常.人民網四川頻道.2019-11-04

[3]中醫食療是關鍵? 中醫飲食有節的三層概念.中國臨床營養網.2015-12-11

[4]卡路里限制和飲食限制對神經系統疾病症狀的緩解作用.中國省級再生研究雜誌.2022-01-21

[5]飯量減30%，多活20年?.北京衛視養生堂.2018-01-30