甘蔗在廣西作為糖廠產糖的主要來源，種植面積是很廣泛，但有的同學可能認為我們吃的黑皮甘蔗能榨糖，那就錯了，那是水果甘蔗，榨糖的甘蔗是細長而且表皮上是白色或紅褐色帶蠟粉，而且農戶的種植的甘蔗是糖廠培育的高糖品種，如桂糖136、42、49都是糖廠比較推廣的。
糖廠與政府將某些種植面積較大的上千畝的甘蔗劃分為雙高基地，首先是為了保護糖廠能夠為國人提供所需要的食品原料以及工業原料為戰略出發，同時也是為了讓農戶有種甘蔗的積極性，對於雙高基地政府或糖廠會有相應的補貼或者提供價格比較低的有機肥，讓農戶受益，那麼從甘蔗作物的特性的角度我們來看，我們能知道哪些？第一，甘蔗是禾本科作物，那麼我們可以知道甘蔗會分櫱，第二，甘蔗作為C4作物，我們知道甘蔗產量高，有多高呢？春植蔗平均在6-8噸，秋植蔗基本上平均在10-11噸，後面的文章會講到。第三，甘蔗是無性繁殖作物，那我們知道甘蔗是可以透過莖稈來做種，這是栽培上的事，也到後面講。
甘蔗製糖關乎每天我們所用的各類加工食品的原料，同時也是工業上製作乙醇的原料，明天將為大家講一講甘蔗的發展史。
