中國文化傳承了5000年之久，有許多好吃的美食都被人們保留了下來，相信對於外國遊客而言，中國最大的魅力之一也在於我們的美食文化。
也有不少省份的特色小吃在中國境內遍地流傳，例如長沙臭豆腐以及廣西螺絲粉等等，雖然聞起來不是很舒適，但吃的時候是真香。
今天小編要給大家講一講福建的一個美食小吃，外地遊客不會輕易鼓起勇氣品嚐，它的名字就是土筍凍。
小編剛聽到這個小吃時，還以為是用竹筍做出來的美食，看來像老婆餅一樣，土筍凍裡也沒有筍。
在福建，有許多小店都售賣這種小吃，有的看上去甚至包裹著蟲子，老闆講到：這些蟲子也是有著極高含量的膠原蛋白，不僅可以吃，並且營養十分豐富。
它的來源就要講起明嘉靖年間，戚繼光在抗倭期間，由於缺少糧食，於是便命令軍隊將水灘上的小蟹，小蝦等等煮湯喝，也是在無意之間，軍隊們發現了這種蟲子，但是忙碌時間太長，湯已經結塊，大家就湊活著吃，卻意外的發現這樣的吃法也很不錯。
由於是從泥土裡挖出來的這種蟲子，所以這個美食就被稱為土筍凍。
雖然看起來像果凍一樣，但是它卻像我們北方的皮凍口感一樣良好，不知道大家有沒有勇氣品嚐一下呢？
