世界人參看中國，中國人參看吉林。吉林省人參產量佔全國的60%、全球人參產量的40%。吉林省人參產業對全國人參產業發展的影響力可見一斑。然而中國只是人參大國，遠非人參強國。中國人參價格還不到韓國人參的十分之一，這是咋回事？
一、現狀大有提升
1.種植模式提升。
（1）種植模式變更
傳統的伐林種參模式在“兩山政策”環境下難以為繼，當前形成了傳統採伐跡地種參、林下仿生種參、大田種參並存的局面。採伐跡地種植、大田種植的人參一般稱為園參，林下仿生種植的一般稱為林下參。根據吉林省參茸辦統計，2020年吉林省全省園參面積 14.1萬畝，鮮參產量3.95萬噸；林下參面積127.3萬畝，鮮參產量650.3噸。大田人參和林下參面積逐步增加，參、林矛盾逐步緩解，未來有望出現參、林和諧發展良性局面。
（2）綠色防控技術深入人心
人參主要三大用途：藥用、食用和出口。藥用食用方面，新藥典標準和“四個最嚴”的要求越來越動真格、一旦不合格或農殘超標，迎來的將是銷售困難、高額罰款。出口方面一向對農殘和重金屬等要求很高，一旦農殘重金屬超標將帶來真金白銀的退貨銷燬等損失。近年來，參農和種植企業綠色防控意識越來越高，安全使用農藥、病蟲害綜合防治的自覺性越來越高，人參質量合格率明顯提升。
2.加工能力提升顯著
吉林省人參企業開 發出 了 人參食 品 、 藥品 、 保健品 、 化妝 品 、 生 物製品 五大系列 11000多個品種， 產品 主要包括 ：生 曬人參 、紅參 、 西洋參 、紅參膏 、 人參粉、 人參蜜片 、 人參糖果 、 人參咖啡、 人參滴丸 、 人參蜜 、 人參肽 、 人參茶、人參飲料、 人參化妝品 、人參或人參葉提取物、 藥品 等 。人參附加值進一步提升，其中人參加工龍頭企業有集安益盛等。
3.品牌建設有進步
吉林省 政府花大力氣打造 “長 白 山 人參”地方公共品 牌 ， 深入實施 品牌 戰略 ，用品牌提升質量、開拓市場、提升效益、促進產業升級，努力實現從人參“產量大省”到“產業大省”的轉變。吉林省有“長白山人參”品牌產品生產企業50多戶，品牌產品181種，品牌價值在“中國農產品公共品牌價值評估”中位居No.1，市場影響力進一步提升。
4.產業結構進一步最佳化
第三產業佔比是反映產業結構是否進步的重要指標。2020年吉林省人參業綜合產值約570.7億元，比“十二五”末期增長了23.9%，一產（種植等）、二產（加工等）、三產業（商業貿易、服務業等）佔比分別為10.4%、47.7%和41.9%。未來，隨著鄉村振興的推動，長白山、參林旅遊、健康養生體驗等，與人參相關的旅遊觀光等第三產業將有進一步提升的潛力。
二、問題也很突出
1.卡脖子技術難題
人參本身是多年生作物，病蟲害情況比較突出。新藥典出臺，33種農殘，對人參病蟲害防治提出了新的挑戰。大田種植人參在我國推行時間很短，溫溼度調控、病蟲害防治等各方面都還有一些暫時無法有效解決的難題。
2.國際競爭劣勢
吉林人參或者說中國人參在國際貿易中一直處於大而不強的地位，近5年來出口人參價格一直“跌跌”不休，2016年到2021年上半年，我國人參出口均價從71美元/公斤，下滑至38美元/公斤，降價幅度約46%。年出口額也從2016年的1億美元/年下降到2020年的8300萬美元。
然而，韓國人參（高麗參）的價格卻是一路高歌，中國每年從韓國進口高麗參四五十噸，2017-2020年，高麗參進口均價一路從266美元/公斤一路上漲到511美元/公斤，將近翻了一番，高麗參進口均價是中國人參出口均價的13倍！更為令人難堪的是，韓國近幾年擴大了人參進口，從中國進口低價人參原料，加工成高價的高麗參再出口到中國！
3.食用市場幾乎空白
早在2012年，國家衛生部就已經發布種公告，把5年及以下種植人參列入新資源食品，限14歲以上人群（孕婦除外）食用，食兩限量3克/天。目前中國國內年人參年需求量約6000噸，但是大部分只用在藥上，除以14億的人口基數，平均每人每年人參用量（食用加藥用等用途）僅4克/年。哪怕全中國14歲以上人群（11.6億人）中只有十分之一的人（1.16億人）每年就在冬天進補吃一個月人參，每天3克，那將產生10400噸的食用需求，中國人參市場將迎來翻天覆地的變化！
韓國，不論男女老少，無論春夏秋冬都在吃人參，有統計說韓國一人平均一年要吃400克/人參。日本，平均每年從中國進口1000噸人參，日本1.3億人，平均一人一年人參用量7.7克。所以中國有這麼龐大的人口，但是巨大的食用市場幾乎是空白的狀態。
三、發展對策
1. 綠色防控，突出生態優勢
在種植環節，一是要科技與生產實踐結合，促進大田人參綠色防控種植技術，讓種出的人參無論是藥用還是食用，都能成為放心藥材和食材，障基本的綠色原料需求。二是要大力發展林下生態種參，東北林地面積巨大，林下生態種參週期長、品質高，可以滿足高品質人參原料的需求。林下種參與森林觀光旅遊結合，提升綜合收益，讓綠水青山變成金山銀山。
2.樹產業品牌
品牌建設至少包括產品、標準、牌子。產品是物質載體、標準是產品品質保證、牌子是金招牌、文化傳播符合。產品線要豐富，健全人參藥用、食用、化妝品等各方面的產品線，二是人參的質量標準要過硬，種植、加工、重金屬、農殘、含量等標準要能引領全球人參行業發展；三是牌子要響亮，目前已經有了區域化公共品牌“長白山人參”，品牌傳播度有待加強，還要鼓勵和扶持若干企業品牌，讓更多人知道，讓中國人對中國品牌有底氣、有自信！
3.消費者教育與引導
品牌打造要和消費者教育與引導結合，目前東北人參產區的人吃人參的就很少，僅是南方煲湯人有部分受眾有食用人參習慣。應該通過當下火熱的網路媒體等途徑，宣傳人參各方面知識和文化，破除普通人的若干認識誤區，如：人參價格高不可攀，一般人吃不起；吃人參太補，會流鼻血；人參都是種出來的，沒有效果等等。讓人參美食首先進入更多中國人的眼球，然後登上老百姓餐桌，形成食用習慣。
