民以食為天，食以安為先。隨著生活水平的提升，食品中不鏽鋼真空保溫器具使用越來越多。

與食品直接接觸的日用不鏽鋼真空保溫容器直接影響到食品安全。

如何選擇質量過關的不鏽鋼真空保溫容器？即將於2022年3月1日實施的準GB/T 40355-2021《不鏽鋼真空保溫容器》給大家提供了可靠途徑。

先來看看標準的基本資訊：

GB/T40355不鏽鋼真空保溫容器-國家標準

標準全名： GB/T 40355-2021 不鏽鋼真空保溫容器

該標準由全國餐飲及烹飪器具標準化技術委員會（SAC/TC 410）組織制定。從該標準4.1節可以看出，該標準覆蓋了杯、瓶、壺、氣壓壺、飯盒、燜燒鍋以及相關構件等各類不鏽鋼真空保溫容器。

標準主要指標

該標準第五章“要求”詳細給出了技術指標要求，包括產品在不鏽鋼材料、容積偏差、保溫效能、穩定性、耐衝擊性、密封、密封用部件及熱水異味、橡膠製件耐熱水性、手柄和提環安裝強度、揹帶、吊帶強度、塗層附著力、表面印刷文字和圖案的附著力、密封用蓋（塞）的旋合強度、使用效能、外觀等指標所需要滿足的限值要求。

食品級用鋼材料要求

針對與食品直接接觸的內膽和附件，由於長時間與各類不同食品直接接觸，該標準對其耐腐蝕效能提出了更高的要求：

內膽及內膽附件的不鏽鋼附件應選用GB/T 3280《不鏽鋼冷軋鋼板和鋼帶》中規定的12Cr18Ni9、06Cr19Ni10牌號不鏽鋼材料。

其材料各方面效能穩定，耐腐蝕效能好，產品更安全，更衛生；採用優質不鏽鋼更符合消費者對產品品質的期望。

保溫保冷效能要求

保溫和保冷效能也是消費者非常關心的一項指標，該標準給出了5級保溫效能，如下圖。

根據文獻1，標準採用的是6小時（h） 保溫效能測試結果。

該標準要求1.5L以下產品保溫效能Ⅰ級水平比日本標準提高3℃；1.5L及以上產品保溫效能Ⅰ級水平比日本標準提高2℃。

小結

建議選購不鏽鋼真空保溫容器，認準執行標準是GBT40355的產品，同時還要結合實際需求選擇相應的保溫等級。

參考文獻

[1]翁文武,曹丹,黃煒,李松成,陳勇俊,朱曉豔,李許.GB/T 40355-2021《不鏽鋼真空保溫容器》標準解讀[J].中國標準化,2022(02):100-104.

[2]不鏽鋼真空保溫容器:GB/T 40355-2021 [S].

文章轉自：https://www.renzhunla.com/5716cc32/