在進行減糖低碳水飲食的時候，選擇優質蛋白質非常重要。攝入足夠的優質蛋白質，可以維持體內肌肉的穩定性，為減脂瘦身提供更好的體內迴圈條件。

我在日常飲食中，主要選擇的蛋白質有四大部分：雞蛋、雞肉、海鮮魚肉。而根據熱量的分佈，我習慣按照從早到晚食用上述的幾類食物，便於身體吸收，同時也能為身體減輕負擔。

雞蛋

每百克含量

蛋白質含量：6克

含糖量：0.2克

熱量：73kal

雞蛋含糖量低，蛋白質含量豐富，具有除了維生素C、膳食纖維以外的幾乎所有營養素。但是需要注意的是，蛋黃的膽固醇含量頗高，可以考慮少吃或者不吃蛋黃。

我是每週有四天的早餐會吃雞蛋，一般是兩個雞蛋，只吃一個蛋黃。

雞肉

每百克含量

蛋白質含量：17-25克

含糖量：0

熱量：140kal

雞肉對於低糖飲食十分友好，因為任何部位的雞肉幾乎都不含糖。雞肉含有膠原蛋白以及B族維生素，能夠保持面板潤澤。雖然雞胸肉的蛋白質含量比其他部位高，但是我是比較追求口感肉質，所以我是傾向選擇雞腿肉。但需要提醒的是，儘可能去掉雞皮，因為雞皮的脂肪還是不少的。

煮法上，我一般的做法是典型的廣東style—白切雞腿。具體是，開水放姜蔥，蓋上鍋蓋中小火煮大概15分鐘，然後放涼手撕，放點油醋汁涼拌或者姜蔥醬油拌也行。

水產類

水產類我分為三類，淡水魚、海魚、蝦

1.淡水魚

每百克含量

蛋白質含量：16克

含糖量：0

熱量：113kal

淡水魚低熱量低脂肪高蛋白，富含維生素A，D以及多種礦物質，對人體十分友好。

佛山這邊的淡水魚還是比較多樣的，我一般比較多的會選擇草魚、鯽魚、黃骨魚等等。煮法來說，除了一般較為簡單的清蒸，我比較多用的還有生滾湯。具體來說，先把魚煎好，再放開水，煮出來奶白色的湯，然後放點應季的蔬菜瓜果，就是美美的一頓了。

2.海魚

每百克含量

蛋白質含量：18-22克

含糖量：0.1克

熱量：133kal

海魚含有高度不飽和脂肪酸，常吃能夠抑制血栓形成和擴張血管，對於食源病的糖尿病、高血脂、動脈粥樣硬化等有較好的預防效果。通常我比較多選擇的是三文魚、青花魚、紅燒魚等。煮法來說，還是有橄欖油煎為主。此外，海魚也很適合一家老少食用，因為其富含的營養素對一家子的身體都大有裨益。

3.蝦

每百克含量

蛋白質含量：22克

含糖量：0

熱量：100kal

蝦是典型的低脂肪高蛋白並且幾乎不含糖的優質食材，富含鋅、硒、碘等礦物質以及人體所需的氨基酸，很適合減糖飲食。

蝦的做法非常多樣，除了白水煮以外，也可以用雞蛋炒蝦仁，滿滿的蛋白質大餐。

在日常的飲食中，我們只要多注意搭配，講究科學，就能在品嚐美味的同時，讓身體更加健康。我一直很不習慣吃草或者輕食，因為確實非常需要自律才能堅持。所以，我還是傾向於多研究，把簡單的食材做出適合廣東味的餐食。