糯米粉這樣做太好吃了，香甜軟糯，女兒隔三差五點名要吃

如果說一日三餐的主食帶給我們力量，那麼豐富多樣的小吃則帶給我們快樂。

小吃是一類在口味上具有特色風格的食品的統稱，經過幾千年的發展，小吃的型別五花八門，口味酸甜香辣俱全。每個地方都有自己的特色小吃，它們在一起，成為了中華美食不可缺少的一部分。

對於不能吃辣的我來說，甜甜的小吃是我的最愛。安徽的糖糕、果子，江蘇的桂花糯米藕、棗泥麻餅，天津的大麻花、糖炒栗子，北京的豌豆黃、驢打滾，河南的花生糕、杏仁茶...等等

紅糖餈粑

在眾多甜味小吃中，糯米粉做出來的那種軟軟糯糯的口感，尤其令人無法拒絕。以糯米粉為主要食材的小吃中，我認為紅糖餈粑最好吃。紅糖餈粑各個地方都有，做法也略有不同，但是最終的口感都是一樣的香甜軟糯。

今天給大家分享我自己在家做紅糖餈粑的方法，香甜軟糯，甜而不膩，做法也非常簡單，而且口味正宗，女兒隔三差五就點名要吃這個。

下面一起來看看詳細的做法和步驟吧，喜歡的朋友可以收藏試一下哦！

- 紅糖餈粑 -

[ 食材 ]

水磨糯米粉 300g

70°左右的熱水 280ml

紅糖 兩勺

白糖 兩勺

蜂蜜 適量

清水 半碗

[ 食譜 ]

1.碗中加入300克水磨糯米粉，用280毫升70°左右的熱水和麵，邊倒邊攪拌。用熱水和麵可以增加糯米粉的粘性，不容易開裂。

2.攪至沒有乾麵粉後，下手揉成麵糰。糯米麵團不好揉光滑，揉成形以後可以拿起來，用手拍打光滑，然後蓋上蓋醒10分鐘。

3.小碗中加2勺紅糖、2勺白糖、適量蜂蜜，倒入半碗清水，化開備用。

4.揪一塊糯米麵團，用手揉圓，然後再壓扁，這樣一個生坯就做好了，放到撒了一點幹糯米粉的面板上。

5.鍋中少放一點油，油熱以後放入生坯，煎至底面微黃翻一面，煎至另一面微黃再翻一面。

6.煎至糯米餅鼓起，倒入調好的紅糖水

7.紅糖水燒開以後，把糯米餅翻一面繼續煮，可以這樣來回多翻幾次，讓兩面都更入味。

8.最後煮至湯汁粘稠就可以出鍋了，盛到盤子裡，可以直接吃，也可以淋上一些湯汁、撒上一些熟芝麻或糖桂花

這樣我們的紅糖餈粑就做好了，聞著非常的香，顏色看著也很誘人，香甜軟糯，甜而不膩，非常的好吃，喜歡的朋友可以收藏試一下哦！

清末民初的文學家徐珂在《清稗類鈔》中記載了中國最先出現的四大小吃群。分別是南京夫子廟秦淮小吃、上海城隍廟小吃、蘇州玄妙觀小吃、湖南長沙火宮殿小吃。

這四大小吃群至今仍然繁華，不知道有沒有去過的朋友，歡迎評論分享你吃過的最難忘的小吃哦！

謝謝您的觀看，我們下期再見！