2021年5月，地球大氣中二氧化碳 (CO2)含量再創新高，來自美國國家海洋和大氣管理局（NOAA）公開資料顯示，二氧化碳濃度已經飆升至419.13ppm，這意味著空氣中二氧化碳含量已經很高了，全球氣候也因此而發生變化。
但就在2021年9月，英國出現了二氧化碳 (CO2) 氣體短缺危機，超市沒肉賣了！明明空氣中二氧化碳濃度都這麼高了，為何英國還缺少二氧化碳氣體呢？我們來了解一下。
英國出現二氧化碳短缺危機，超市沒肉賣了
用於食品行業二氧化碳 (CO2)並且空氣中的二氧化碳，由於英國二氧化碳的的供應不足，已經擾亂了英國的食物供應鏈，在英國倫敦的Sainsburys超市內，肉類、麵包類、酒類產品已經開始出現了短缺，陳列貨架變得一天比一天空，已經沒肉賣了。
英國最大的家禽供應商悲觀地表示，二氧化碳 (CO2) 的短缺意味著即將到來的聖誕晚餐可能會被取消，每年12月25日對於西方國家而言是一個非常隆重的日子，一年一度的聖誕節，一家人坐在一起共進聖誕晚餐，聖誕晚餐少不了一道主菜，那就是美味的火雞。
現在已經是2021年9月，距離聖誕節只有三個多月了，但是英國二氧化碳的短缺意味著火雞將出現供應不足的情況，聖誕晚餐如果沒有了美味火雞，也沒有其它肉類，那還能是聖誕晚餐嗎？這就是英國家禽供應商正在擔憂的事情。
二氧化碳跟肉有何聯絡？
在我們看來，二氧化碳就是一種生活廢氣，動物吸入氧氣，撥出二氧化碳，植物吸入二氧化碳，釋放氧氣，空氣中二氧化碳含量本應保持平衡，但由於工業生產過度排放，二氧化碳含量在逐漸升高，空氣中含有大量的二氧化碳氣體。
但食品行業需要的是純二氧化碳氣體，高純度二氧化碳氣體經過降溫和加壓後，形成白色固體物質，就像冰雪一樣，所以被稱為“乾冰”，乾冰能在正常氣溫下直接揮發。說到乾冰，不禁讓我想起火星，真實照片顯示出火星北極表面存在大量乾冰。
“乾冰”有很強的揮發性，能夠帶走大量的熱量，所以被直接融入到各種飲料之中，起到解暑降溫的作用，現在很多種飲料中都添加了“乾冰”，“乾冰”還能起到很好的製冷效果，製造出美味的冰淇淋和雪糕。
“乾冰”還是非常好的食品保鮮劑，魚、肉和其他易腐爛食品在長途運輸過程中，用“乾冰”來起到保鮮作用，數十天也不會壞，“乾冰”能起到降溫作用，高濃度二氧化碳氣體還能控制細菌的滋生，用乾冰來保鮮雞蛋，雞蛋放多久都沒問題。
“乾冰”對於人道屠宰牲畜也是非常至關重要的，動物在宰殺前，可以用二氧化碳先使其昏迷，然後再進行宰殺，這樣做既節省了不少人力成本，又讓動物在沒有痛苦的情況下死去。
但沒有了乾冰，意味著牲畜只能直接屠宰了，這需要支付更多的人力成本，同時，動物肉類食品在運送過程的新鮮度將得不到保證，擾亂食物供應鏈，導致肉類食品出現供應短缺的問題。這就是二氧化碳與肉類食品供應關係，簡直是太密切了。
為何英國突然出現二氧化碳短缺危機？
這還得跟鬧得沸沸揚揚的英國脫歐事件說起，英國脫歐已經對英國能源供應造成了一定影響，導致天然氣價格大幅上漲，這直接導致英國蒂賽德郡和柴郡兩家大型化肥廠倒閉，這兩家大型化肥廠生產的主產品是化肥，副產品是二氧化碳(CO2) 。
大型化肥廠產出的二氧化碳直接流入食品行業，被製作成“乾冰”存放，兩家大型化肥廠的倒閉直接導致了二氧化碳短缺，破壞了食品供應鏈，在2021年7月，食品供應鏈就已經出現了問題，超市肉類供應缺口越來越大，貨架一天比一天空。
二氧化碳的短缺，直接導致工廠肉類產量不得不減少，加上英國的勞動力本來就不足，這使得英國人以後想吃一頓肉都變得很困難了，更別說是美味可口的美火雞肉了，以後估計一般人都吃不上。
有專家說，二氧化碳短缺已經對英國造成了巨大打擊，讓英國經濟處於崩潰邊緣，尤其是食品行業，將陷入到困境之中，民眾沒有肉吃這相當於沒有了食物，這已經上升到了國家安全問題，後果嚴重性不敢去細想。有趣的科學探索內容請關注唯一微信公眾號：有趣探索
