當“神州五號”飛船成功返回地面後，航天員楊利偉在太空的食品引起了人們的廣泛興趣，一種從未聽說過的東西——水蘇糖，成為人們持續關注的又一個熱點。銀條是我國專家在國首次發現含有豐富的水蘇糖的原料。
銀條又名銀白條、地靈、一串紫等, 其色白鮮嫩，清脆爽口，食用地下根狀莖.其根狀莖肉質脆嫩多汁、無纖維,炒食、煮食或製成蜜餞、醬漬均可, 風味獨特,營養豐富.具有去膩、清神、增進食慾的功能，是各種宴席上的著名涼拌菜。據化驗，銀條富含糖類、酚類、維生素C、粗蛋白、氨基酸、有機酸等物質，具有有軟化血管、潤肺、補血、益腎1降低血液濃度、改善血液迴圈的獨特作用。
銀條
一 銀條名稱的由來
大唐貞觀十九年（645）年，唐僧自天蘭取經歸唐，拜謁太宗皇帝李世民。奉上從西域帶回的一種無名珍貴菜種，李世民觀罷龍顏大悅，賜於玄奘囑其帶回家鄉種植，玄奘擇地而種，唯洛水北岸寺莊堡方園四里內最佳，生長期一年。葉綠、花紫、果入土尺餘，刨出後，潔白如玉、光亮似銀、唐皇帝賜名為“銀條”而得名。自唐、宋、元、明、清一直為宮廷貢品。乾隆大帝舉辦千叟宴，眾百官品嚐後，讚譽為膳食一寶
二 銀條的種植與栽培
1、植物學特徵
根系較淺，以水平生長的匍匐根為主。地上莖直立，株高50--80cm。地上莖方形四稜，稜角有倒生刺毛，易脫落。莖上部紅褐色，下部綠色，分枝較多，以花芽封頂。地下有匍匐莖，匍匐莖頂端發育成膨大的產品器官根狀莖。根狀莖具節，每節有兩個芽眼；頂端節間短縮，芽眼密集，有頂端優勢。單葉、深綠色、對生、長圓披針形，網狀葉脈，腹背皆有刺毛，葉緣鋸齒狀。輪傘花序腋生，多花密集組成穗狀花序著生於主莖頂端及上部側枝頂端。花無柄，花冠白色或淡紫色，唇形，四強雄蕊，子房上位。花期7--9月。果實為小堅果，種子長圓狀三稜形，千粒重1．0--2．0g。
2、對環境條件的要求
（1）光照。銀條菜為短日照作物。發芽時不需要光照，長日照對莖葉的生長有利，短日照能促進根狀莖的形成和膨大。
（2）溫度。銀條菜喜溫暖、生長期約210d(天)，不耐霜凍，遇霜地上部枯死，以地下根狀莖越冬。地溫8℃時開始萌芽， 16--21℃為最適。植株生長適溫24--28℃，根狀莖膨大的適宜土溫為20--25℃。
（3）水肥。銀條菜性喜溼潤，宜種植在疏鬆肥沃、土層深厚、排水良好的輕質壤土上，在粘土旱地則生長不良。
3、栽培
銀條菜既可單作又可與玉米、茄子等套作。3行銀條菜間種1行玉米，夏季玉米還可以為銀條菜遮蔭，亦可在油菜等早熟作物收穫後將育好的苗定植大田。銀條菜連作2--3a(年)後應換茬，以防病蟲害蔓延。前茬作物以胡蘿蔔、白菜、菠菜、蔥蒜類為好。
（1）栽培品種。①二細一粗銀條，植株高，50--80cm，葉片顏色較深，表面粗糙，刺毛較多。根狀莖細長，質地細密多汁，白色透明，加工品質好。②粗銀條，植株高80--120cm，莖葉生長茂盛，葉色較淡，葉表較平滑。地下根狀莖較粗、褐色，表皮粗糙，加工品質差。
（2）整地施肥。銀條菜屬淺根系作物，喜肥怕澇。要求土地平整，耕作層深厚，疏鬆透氣。土地應深翻耙平，同時每667平方米基施1500--2000kg腐熟有機肥、40--50kg氮肥、50kg過磷酸鈣、30kg硫酸鉀。播種前每667平方米溝施18kg磷酸二氫銨作種肥。3月中下旬整地，做成120cm寬的平畦或高平畦。
（3）種條處理。選擇粗壯勻稱，無病無殘的根狀莖作種條。先將種條折成幾段，每段留2--4個芽眼，再用濃度為10mg·l(右上-1)的赤黴素浸15min(分)即可扦插。
（4）銀條種苗一般在3月底至4月上、中旬定植，在畦上開深4--6cm溝，溝施種肥後定植。株距20--25cm，行距30--40cm，每667平方米栽植6000--8000株。
（5）田間管理。整個生長期應注意保持土壤溼潤和疏鬆透氣，苗高10cm左右時應及時追施尿素5--8kg·(667平方米)(右上-1)。如果枝葉生長過於旺盛可以掐尖抑制地上部生長。開花以後，在蕾期將花去掉以減少養分消耗，促進地下根狀莖膨大。8月中下旬轉入根狀莖形成期，及時追施磷酸銨10kg·(667平方米)(右上-1)。土壤乾旱板結將抑制根狀莖膨大。
（6）採收。10月下旬霜降過後地上部分枯死，即可陸續採收上市，亦可在地下儲存越冬，直到翌年春季。採收時儘量不要弄斷條塊以提高產品質量。一般每667平方米可產1000kg左右。由於銀條菜不耐貯藏，應及時出售、加工或涼曬乾存，以防堆積黴變。
三 銀條提取物水蘇糖的經濟價值及廣泛用途
水蘇糖作為一種不可多得的療效性功能食品，是人體健康必需的一項常規生命要素元。在地球生態環境日益惡化，汙染持續加劇的嚴峻形勢下，人們將迅速認識水蘇糖對生命質量和健康長壽的重要意義。
水蘇糖的粘度高，吸水能力強，可以使其作為藥物賦形劑用於製藥工業。在飼料工業中新增水蘇糖能提高動物體內的有益菌數量，提高動物的抗病能力和促進對礦物元素的吸收。水蘇糖在動物飼料中的應用是直接將提取完水蘇糖的渣料作為動物的飼料，或是特異性的在動物的飼料中新增0.1-0.3%的水蘇糖。目前，工業化生產的水蘇糖是直接以植物為原料，採用水溶法提取的，該過程不新增任何有機溶劑，提取完的渣料主要為纖維素和果膠類成分，其中含有0.5%左右的水蘇糖，晾乾後可直接作為動物的飼料。
四 銀條產業發展對策和重大意義。。
據相關調查，銀條的提取物水蘇糖有著巨大的發展潛力，有著廣闊的市場前景，針對目前銀條產業現狀，應從以下六點來促進其健康發展。
1、提高思想認識。在一些人眼裡，農業仍然是傳統的以糧為綱的農業，困而不能根據現代市場農業的新要求，及時調整工作思路和力量投放，喪失了發展高效農業的大好機遇。拿種植銀條與種植小麥相比，一畝銀條產量為2500—3500斤，按市場價1.5元/斤計算，畝產值為3250—5000元；一畝小麥產量為800—1200斤，按市場價0.7元/斤計算，畝產值為560—840元，對比之下，種植銀條的經濟效益為種植小麥的幾倍。
2、重視科技投入和宣傳引導工作。多年來，我們一直比較重視糧食作物的更新換代，而在銀條的推廣方面幾乎處於自發狀態，大多數人根本不知道什麼是銀條？什麼是水蘇糖？這在一定程度上影響了大規模種植銀條的積極性。
3、要發展和支援終端產品提取生產企業。現在銀條深加工的企業很少，基本上沒有龍頭企業的強有力帶動作用，銀條產業化步伐當然也就處於打天下的起步階段。
4、銀條市場空白多，有遠見者早投資早受益。農業結構調整的目的是發展商品生產，為賣而生產，效益要透過市場來實現。目前銀條的巨大的市場潛力遠沒有挖掘出來，規模比較小，輻射能力低，而且沒有形成產供銷有效銜接，更是缺乏產品專業流通組織、產品品牌。使銀條走上國內、國際大市場的渠道還有待開拓。
5、當前上銀條北京開源創眾農業科技有限公司種苗專案，上銀條大規模人工栽培建立水蘇糖原料基地專案，上銀條水蘇糖提取及系列產品開發等專案，大力發展高效農業產業，將有利於大幅度提高農民的收入。
6要高效快速低成本地發展銀條產業。在銀條大規模種植上，應採用由李長瀟研究員發明的植物非試管高效快快繁技術，銀條的快繁技術已開發成功。傳統繁殖方法對迅速建立幾萬畝銀條原料基地來說非常緩慢，生產成本較高。李長瀟發明的植物非試管高效快繁技術能滿足人們進行大規模銀條水蘇糖產業化生產對優質種苗的需求。可為產業化10萬畝原料基地建設服務，可節省大量的建設時間和生產成本。據技術發明人李長瀟介紹，科隆快繁技術和組織培養繁殖技術相比，既可按幾何級數高效繁殖、速度快、成苗率高、種苗栽培後產量高；又具有投入成本低、可產業化的優勢，適於迅速大規模建立原料基地，生產高含量超級雙歧因子水蘇糖系列產品。
發展銀條水蘇糖產業化專案，在原料大面積栽培及初加工綜合利用上；在增加農民收入，提高農民的生產積極性方面，和生態環境保護上都有巨大的經濟效益和社會效益。歡迎有識之士與北京開源創眾農業科技有限公司聯絡共圖大業。
