春節假期，大家紛紛開啟了肉食模式。油膩的食物吃多了，你可以用下面這6種食材“中和”一下，它們都有促進胃腸道蠕動，利於脂肪膽固醇排洩的作用，而且清爽可口，非常適合節日裡吃。

茶

茶裡含有咖啡因，對消化道蠕動有一定促進作用，可引起胃液和胃蛋白酶的分泌增加。

節日裡如果吃多了大魚大肉，胃腸道不消化，可以喝些淡茶水，能起到一定促進油脂排洩和助消化的作用，幫助緩解大魚大肉帶來的油膩覺。

推薦選擇：烏龍茶、綠茶

芹菜

芹菜是眾所周知的綠色減肥蔬菜，富含的膳食纖維不易消化，有助於刺激胃腸蠕動，促進排便。芹菜的葉和莖含有揮發性物質，使芹菜具有特殊的芳香，能夠改善食慾。

推薦做法：芹菜炒土豆絲、素炒西芹、芹菜炒香菇、芹菜拌香乾

洋蔥

洋蔥作為家常食材之一，模樣不起眼，但天然的健康益處卻不小，堪稱“小小脂肪殺手”。

洋蔥中的二烯丙基硫化物，能夠促進腸蠕動，而且有預防血管硬化、降低血脂的功能，同時洋蔥富含可溶性膳食纖維，也能夠刺激腸胃運動，低聚糖還能抵制腸內壞菌繁殖有效改善便秘。

推薦做法：洋蔥炒菌菇、洋蔥炒雞蛋、洋蔥胡蘿蔔拌木耳

山楂

山楂中有機酸含量較多，能夠促進消化和胃腸道蠕動，尤其在吃多肉食的時候，有很好的解油膩作用，是節後清腸的不二之選。

燉肉的時候加幾顆山楂，可以去除腥味，讓肉的口感更鮮嫩，而且山楂中的有機物質，能促進肉更快地分解，更容易消化吸收。鮮山楂中維生素C的含量很高，也可以直接食用。

推薦吃法：冰糖葫蘆、山楂銀耳湯、山楂燜排骨

燕麥

燕麥具有很高的營養價值，蛋白質含量高於其他穀類，而且膳食纖維的組成非常多元，其中燕麥獨有的可溶性的膳食纖維——β-葡聚糖，能減少人體對膽固醇、脂肪和碳水化合物的吸收，所以吃燕麥血糖升高的速度很慢，同時不溶性纖維能夠加速腸道蠕動，促進排便，減少便秘的發生。

推薦吃法：燕麥飯、燕麥粥、燕麥餅

玉米

玉米是公認的“黃金作物”，富含粗纖維，降低膽固醇吸收，而且能刺激胃腸壁蠕動，促進排便。玉米中還含有大量的鎂，可以促進機體代謝廢物排出體外。這樣假期中積攢的油膩就會很快被清理掉，紊亂的腸胃也可以得到休息調整。

推薦吃法：煮鮮玉米、玉米豆餅、青豆玉米炒蝦仁、玉米排骨湯

作者：註冊營養師李彥傑