作為一天最重要的早餐，該怎麼吃？對熟悉梁老師的糖友來說，這還不簡單，多吃菜，優肉蛋，定主食，少油鹽，大的方向沒有錯，具體該如何選擇呢？梁老師也做過菜譜，但是廚藝確實有限，沒有堅持下來。今天起個大早，去醫院的食堂裡看看，採訪一下路人，看這幾位的早餐中，哪一種才是最健康，最適合糖友的。
第一份：餅+小米粥+小鹹菜
第一份食物，您看看有哪些特點，您是不是也這樣選過呢？很具有代表性，這是醫院一位保潔阿姨的早餐，每天上午是最忙的時候，做很多的工作，七點多吃過飯以後就到中午十二點了，能量消耗多，油炸的大餅，小米粥，小鹹菜，一個雞蛋，是老一輩人的代表性構成，有主食有粥有鹹菜，但是這樣對糖友來說是不行的，因為碳水化合物太多了，油餅和小米粥都是碳水為主，吃完之後餐後的血糖肯定不忍直視，單看那個油餅就忍受不了，還有那個蘿蔔條，太鹹了，倒是包含雞蛋加分不少。
第二份，牛奶+雞蛋+豆漿
第二份食物，是一位護士小姐姐的，看起來好奢侈，有牛奶有雞蛋，還有一杯豆漿，蛋白質很充足啊，但是如果在糖友看來，這是份合格的早餐嗎？首先，蛋白是夠的，有一個雞蛋就是達標一半了，牛奶的話，也沒有問題，雞蛋配牛奶很好的組合，再加上豆漿就多餘了，因為雞蛋、牛奶提供的蛋白已經挺充足，而且，最大的問題是缺少主要供應能量的碳水化合物，雖然碳水要限制，但不是不要吃，而且也缺少維生素和纖維。
第三份，餅+雞蛋+小米粥
第三份食物，是一位骨科大夫的，一個餅，一個雞蛋，一碗小米粥，一個豆腐乳？合理嗎？首先，雞蛋和油餅兩個挺好的，補充蛋白質，一個餅，提供碳水化合物，吃小米粥是我們的傳統，也可以吧，但是對糖友來說，小米粥這個是不行的，可以換成豆漿或者豆腐腦就更合適，美中不足，為啥還會有個豆腐乳？早餐還會吃這種東西，太鹹了，經過溝通，原來大夫說來的晚，食堂沒菜了，就當菜買了一個，好吧，豆腐乳自由。
第四份，疙瘩湯+雞蛋+小菜
第四份食物，一碗疙瘩湯，一個雞蛋，一盤小菜，這個簡單的早餐糖友打多少分呢？這四個主食中梁老師打了個最高分，但不是滿分，為什麼，因為這是梁老師的早餐，嘻嘻，玩笑了，下面梁老師說說科學早餐搭配的個人看法。
因為習慣問題，我們早餐很難吃到足夠豐富的蔬菜，在公共食堂更是，而且今天是週日，菜品更少，早餐的構成，能做到包括以下3部分就可以了。
1.碳水化合物
這一點大家都做的沒問題，不管是麵條，包子小米粥，油條棒子麵粥，都能提供足夠的碳水化合物，因為我們的習慣基本就是主食為主，就像郭德綱說於老師家的食物：大餅卷著饅頭就著米飯吃，碳水太多了，碳水提供一上午的能量，但是也要控制數量，太多了會造成餐後血糖高。
2.蛋白質
基本每天早上一個雞蛋是很必要的，雞蛋是最優質的蛋白質，每天一個足夠，多了血脂就高了，或者選擇豆製品，豆漿、豆腐腦都行，但是豆腐乳不行，那個東西齁鹹齁鹹的，含鈉太高了，影響血壓。
3.纖維食物
第三部分最好是能有含纖維、維生素的食物，比如能選擇一定的蔬菜最好，或者自己用牛奶衝的全麥片，不要泡太久，麥片的纖維、維生素含量很高，飽腹明顯升糖慢，營養也比較全面。
為什麼梁老師給自己的早餐也不是很滿意，因為碳水太少了，疙瘩湯裡的碳水不足100克，能量不足，也是梁老師要維持體重有關，畢竟作為糖尿病的高危人群，時刻把預防糖尿病的意識放在前面，說服別人之前自己要以身作則啊，您認為呢？您對這幾個早餐的構成有什麼看法，留言告訴糖友和梁老師吧。
我是梁老師，這裡是梁老師講糖，關注糖尿病關注健康，歡迎大家的關注，多謝。
