明日立春，記得多吃“3綠2白”，少食2樣，應季而食，全家人都受益。明天就是立春了，2022年立春節氣開始的具體時間是2022年2月4日，星期五，04:50:36，立春是二十四節氣的第一個節氣，也代表著春天的開始，冬天的結束。正式來到了2022虎年，一年之初要格外重視，因此立春這天在民間也有不少的習俗和飲食習慣。北方一些地方流行在立春這天吃蘿蔔，稱為“咬春”，南方會吃春捲。
立春過後，將迎來春耕的開始，“一年之計在於春”將這個春天好好把握，這一年就可以風調雨順，五穀豐登。另外立春也是養肝的季節，可以多吃一些養肝的食物。明日立春，最該多吃“3綠2白，少食2樣”，應季而食，一年之初要重視。
多吃3綠：韭菜、薺菜、蒜苗
韭菜
春天的頭茬韭菜是最鮮嫩的，“春初早韭，秋末晚菘。”是宋人周顒心中最鮮的蔬菜，這裡的韭菜，特指立春節氣前後的韭菜，這個時候的韭菜少了一點辛辣，多的則是幾分清香，因此民間也有“春食則香，夏食則臭”的說法，春天多吃韭菜可以補充維生素c，促進腸道消化、增進食慾， 韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化，因此韭菜也被稱為“洗腸草”。
推薦菜譜：韭菜炒腐竹
食材：韭菜、腐竹。
1、腐竹泡軟洗淨切成小段待用。韭菜洗淨切成小段。
2、熱鍋涼油，下入腐竹炒至斷生。
3、加入韭菜段一起炒斷生，最後下入少許鹽調味，少許蠔油提鮮，炒勻即可。
薺菜
春天也是萬物復甦的季節，立春前後在南方稍微暖和一些的地區，這個時候的薺菜已經開始長出嫩芽了，也是薺菜最鮮嫩的時候。薺菜屬於野菜的一種，含有豐富的維生素C，鈣等多種微量元素，立春多吃對身體健康有益，營養還美味。
推薦菜譜：薺菜餃子
食材：薺菜、豬肉、菠菜、火龍果。
1、菠菜和火龍果打成蔬菜汁，用來和麵做成有顏色的餃子皮。
2、薺菜洗淨焯水擠幹水分切碎和豬肉餡混合，搭配生抽、蠔油和鹽混合拌勻，做成薺菜豬肉餡。
3、麵皮擀成餃子皮，然後包入薺菜餡包成餃子，沸水下鍋煮熟透即可。
蒜苗
蒜苗是大蒜種出來的，口感清香，沒有大蒜的味道那麼辛辣，營養又好吃，立春前後，用蒜苗搭配臘肉、臘腸一起炒味道超讚的，蒜苗中含有的維生素C，蒜苗含有一定的辣素，這種辣素具有消化積食的作用，而且有殺菌、抑菌的功效。立春前後多吃蒜苗還可以保護肝臟。
推薦菜譜：蒜苗炒醬油肉
食材：蒜苗、醬油肉、大蒜。
1、醬油肉下鍋炒出油脂來，下入大蒜一起炒香。
2、把醬油肉炒熟透，然後下入蒜苗一起炒勻，翻炒斷生即可出鍋。
多吃2白：白蘿蔔、山藥
白蘿蔔
冬吃蘿蔔曬人參，立春前後雖然已經開春了，但氣溫依然很低，這個時候的白蘿蔔還是很營養的，脆甜多汁，多吃白蘿蔔對身體健康也非常有益。白蘿蔔中含有豐富的維生素C，膳食纖維和多種微量元素，立春多吃白蘿蔔身體健康。“咬春”北方人會吃白蘿蔔，南方則可以搭配蘿蔔、豆芽、芥菜、韭菜等做成春捲吃，
推薦菜譜：白蘿蔔蒸肉末
食材：豬肉餡、白蘿蔔、黃瓜丁、玉米粒。
1、豬肉餡搭配生抽、蠔油和鹽混合拌勻，醃製入味。
2、白蘿蔔洗淨切成薄片。
3、將醃製入味的肉餡釀入白蘿蔔裡，把盤，上鍋蒸10分鐘，出鍋淋上料汁。還可以搭配一些炒香的玉米粒和黃瓜粒淋在面上搭配一起吃。
山藥
山藥是一年四季都適合吃的食物，立春也適合多吃山藥，山藥的口感粉糯，營養豐富，多吃山藥可以養胃對身體健康非常有益。立春前後多吃山藥不僅可以提高人體免疫力，還可以養胃，養肝，對身體非常好。是一種老少皆宜的健康食材。
推薦菜譜：山藥胡蘿蔔炒木耳
食材：山藥、胡蘿蔔、木耳。
1、山藥去皮洗淨菱形片、葫蘆卜去皮洗淨切菱形片、木耳泡發洗淨待用。
2、沸水下鍋把山藥片和胡蘿蔔片還有木耳一起焯水斷生撈起，瀝乾水分。
3、熱鍋涼油，下入焯水好身材下鍋翻炒均勻，加入少許鹽和蠔油調味，炒勻即可。
少食2樣：少吃鹽、少吃帶酸味的食物
減少進補少吃鹽
立春後氣溫開始漸漸轉暖和了，這個時候在飲食進補方面要減少了，不要太大補。立春後要開始補陽，這個時候飲食上要少吃鹹，減少鹽分的攝入，不僅有助於預防高血壓，過多的鹽分會損害腎氣，不利於維持陽氣。飲食上清淡為宜，不要過於太鹹不要重口味，也不要吃得太油膩了。
少吃帶酸味的食物
另外還要少吃一些酸的食物，可以多吃辛甘發散的食物，像蔥、香菜、花生、韭菜可以多吃。但一些酸的食物要少吃，檸檬、酸桔、酸菜等等，因為酸味入肝，有收斂的特性，對養肝不太好。
Lily美食談碎碎念：
以上就是立春節氣的一些健康飲食，春捂秋凍，立春時溫度尚未升高，所以不要過早減掉過冬的衣服，飲食上也需要注意了，上面分享的這幾種食物就非常適合立春節氣吃，明天立春了，記得做給家人吃哦，立春後也可以多吃，對身體健康有益。
