年夜飯馬上就來了，該準備的菜酒得列成選單了，要不然就很容易忘記，而東北人的年夜飯是肯定少不了肉菜的，所以為了這口肉菜，我們還是要吃點冷盤素菜的，來解解膩，而下面這6大冷盤，隨便一道出現，都能撐起一桌的場面，不信你看！
第一道就是家常冷盤，東北人幾乎都知道，外地人也都聽過，聽起來是家常冷盤，但是吃著確實不同尋常，味道嘎嘎好，清爽解膩是必須的，開胃好吃也是必備的，黃瓜和粉絲是靈魂，辣椒油是靈魂中的靈魂，要是能有個芥末油，少放一點提鮮 ，那味道更絕了！
第二道就是五彩大拉皮，拉皮是東北的一大特色，Q彈又嫩滑的拉皮一絕，放點黃瓜胡蘿蔔絲之類的東西一拌，多放點蒜末和辣椒油啥的，再放點花生碎，那是真的一絕，味道嘎嘎的，小孩子們都喜歡的不行，小孩一般都愛吃到停不下來！
第三道就是熗土豆絲，土豆雖然是最家常不過的食材，但是東北人的吃貨因子在作怪，不管是多平凡的菜都能做出美味，像是熗土豆絲，放點辣椒油啥的一拌就老好吃了，我覺得不放蔥花放蒜比較好吃，因為蔥花的味道太沖，有點喧賓奪主的感覺 ，所以熗土豆絲還是放蒜好一些！
第四道就是豬頭肉拍黃瓜，東北人愛吃豬頭肉，所以買一個豬頭就不在話下了，豬頭裡面的豬耳朵都在，一盤豬頭肉拍黃瓜，可以說彙集了一系列好吃的地方， 再加上黃瓜的清爽，哪有一個老酒鬼能拒絕得了呢！
第五道就是紅腸拼盤，紅腸、幹腸、松花腸都是東北的特色，一拼盤真是太美味了， 小孩子大人都愛吃，喝酒的人更是不能拒絕，尤其是紅腸，是大眾最喜歡的一種腸了，很多外地人來這裡旅遊，都會帶回去一些給朋友嚐鮮！
第六道就是芹菜花生米，喝酒的人沒有不愛吃花生的，花生配酒才是絕配，過年 了，忙了一年總是要喝酒的，花生的出現再合適不過了，放點芹菜和蒜碎，那叫一個香，就給我一盤子，我自己坐著就能吃完，都不帶膩的！
