明星在綜藝上開餐廳,一定要賺錢嗎?
不賺錢這檔節目就真的虧了嗎?答案當然是否定的。
《中餐廳》每一季都有營業指標,明星們參加這檔節目,最終也都會順利完成業績,讓我印象深刻的是趙麗穎這一季,節目要求最後要賺到2萬的盈利,也就是每天大概要賺2000塊,除去成本和開支,一天的營收至少是在4000元。
最後趙麗穎他們還提前完成,9天就完成了2萬的業績。
每天只做晚餐,翻桌率也比較低,想要完成2萬的業績,就必須要有穩定的客源和不低的客單價。
所以每一次拉客,中餐廳都會派有名氣的明星,利用明星效應為店裡帶來人氣。
但是如果明星不利用自己的名氣,開餐廳還這麼容易嗎?
陳小春和張智霖帶著三位哥哥給了我們一個完美的答卷,真的不容易!尤其是這些人,並沒有一個正規的廚師。
如今他們參加的綜藝《大灣仔的夜》即將結束了,結果節目組還問他們要錢,看來這餐廳是賠定了,但是話題度也有了,打得一手好牌。
有一次鄧萃雯和黎耀祥前去探望這5位老朋友,這一天這5位哥哥一共做了796元的生意,扣除成本之後,這一天只賺了200多元。
這還不包括房租,燃氣等其他的費用。
換做其他明星估計早就氣死了,可這5位大灣區哥哥不急不慢,虧錢就虧錢,咱想點別的招就行。
反正下一次還來飛行嘉賓,咱讓他們入點股。
如果新加入的股東能夠拯救餐廳,咱們也能跟著賺錢,要是不能賺錢也沒關係,他們還能幫著承擔風險。
這個邏輯思維玩得溜啊。
節目組的內心肯定在吶喊,這完全不按套路來呀!在《披荊斬棘的哥哥》中,他們就反對內卷,但當時一共30多的哥哥,你們不卷,有其他的哥哥卷。
現在就你們5位了,還一個個的都這麼佛系,真是要把反內捲進行到底。
趙麗穎他們開餐廳是真的在開餐廳,陳小春和張智霖開餐廳,完全就是來體驗人生的,順帶還坑一坑自己的老婆。
袁詠儀和應採兒來探班,順便給他們當店長,本想著讓他們把店裡的生意打理得更紅火一點,所以那一次額外的翻桌了,那天的營收也穿了最新高,一共是5000多元。
大灣區的5位哥哥確實是靠著這一天賺了不少錢,但是等到分紅的時候,一個個就變得特別小氣。
真是親兄弟明算賬,自己的老婆也不放過應採兒和袁詠儀,花5000元一共買了五股。
所以這一天的營收結束之後,張大仙掐指一算,她們每人也只能分到55元。
我的天哪,我在外面做小時工,三個小時估計也就有55元了,這兩位店長還是股東,忙活了一天,居然也只有55元。
真是讓人哭笑不得呀。
在經歷了這一次一夜暴富的情況下,這5位哥哥又將魔爪伸到了全哥身上,讓他幫忙做店長,自己鬧得個清閒。
緊接著又將魔爪伸到了下一任的飛行嘉賓身上,慫恿他們來入股。
這個股千萬不能入啊,誰入誰吃虧。
我算是看明白了,張智霖和陳小春開這個餐廳,完全就沒想著能賺錢,反正能拉多少人下水就拉多少人下水,眼看著這個餐廳是不能掙啥錢了,那就減少風險吧,多找一些人承擔損失。
反正自己還有片酬墊底呢。
所以這一圈看下來,陳小春和張智霖他們是真的開餐廳賺不了錢嗎?
他們難道沒有趙麗穎黃曉明火嗎?
當然不是,節目的定位本來就不一樣。
中餐廳場子夠大,宣傳也足夠到位,人數也多,而且每一次都有專業的廚師前來幫忙支援,那是規規矩矩開餐廳的,所以必須要有營收來支援。
而《大灣子的夜》一共就那麼幾張桌子,定位也是大排檔,除了謝天華也沒什麼專業的人,人均消費自然提高不上去。
再說了,這幾位哥哥的年紀都比中餐廳的年紀大,怎麼敢讓他們這麼操勞呀?
而且,什麼樣的鍋蓋就配什麼樣的鍋。
節目組請大灣區的哥哥來做這綜藝,其實就沒指望過他們賺錢,如果他們真的按照劇本演了到節目結束錢賺夠了,效果反而達不到了。
節目組就希望他們沒事偷偷懶,只要笑點夠了,到節目最後一期再找他們算賬,新的熱搜也來了。
這才符合大灣區哥哥的定位。
而大灣區哥哥也不負眾望,用極少的營收滿足了大眾的好奇心,原來明星拿掉偶像光環之後,想要把一個餐廳的收入提上去,其實是很難的。
沒有專業的廚師,沒有很好的佈局,沒有合格的菜品,想要靠餐廳賺錢,就只能痴人說夢了。
所以《中餐廳》打造的是明星開餐廳的熱鬧,而《大灣仔的夜》打造的是明星褪去偶像光環之後開餐廳的真實。
最後感謝節目組的贊助,讓大灣區的哥哥將餐廳在虧本的狀態下拍到了最後一期,畢竟他為我們帶來這麼多的歡聲笑語。
至於餐廳的這筆糊塗賬,你們看著解決。