生活，離不開一日三餐，其中，蔬菜是每天都要吃的，身體所需的維生素和礦物質，有一部分就是從蔬菜中汲取的。菠菜，是一種很好的綠色蔬菜，也叫紅根菜，它的根和葉都可以食用，無論炒菜、涼拌還是做湯都非常滑嫩可口，而且，菠菜中含有多種維生素和礦物質；是我喜歡吃的蔬菜之一。
以下，是百度百科對“菠菜”功效與作用的解釋：
1、補充營養
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能給人體提供多種營養物質，增強體質。
2、促進生長髮育
菠菜中含有的胡蘿蔔素，被人體吸收後可轉化成維生素A。維生素A可以維護上皮組織細胞的健康，還可以促進蛋白質的合成和骨骼的分化，因此具有促進生長髮育，提高身體免疫力的功能，有孩子的媽媽們可以適當讓孩子吃些菠菜哦。
3、美容養顏
菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗氧化、促進細胞增殖的作用，食用後能增強人的青春活力，延緩皺紋的形成。還可以用菠菜搗汁洗臉，持續一段時間後，會發現面板的毛孔清潔很多，並且能減少皺紋和色斑，使面板光潔明亮。
4、保護視力
哈佛大學研究發現，每週食用2~4次菠菜的中老年人，可以降低患視網膜退化的危險，從而保護視力，這是因為食用菠菜可以從中攝取維生素A和胡蘿蔔素，而這兩種維生素是構成視覺細胞內感光物質不可缺少的成分。
記得就在2021年的10月份，菠菜價格曾一度“吵”到了一斤10元左右，有人喊話菜價超過了豬肉的價格，有圖有真相，以下為某媒體新聞報道截圖。
短影片博主分析菠菜價格上漲的原因。
就在臨近2022年春節時，看到“賣菜群”裡的菠菜價格是10元3斤，滿10份就可以送到小區。
春節，也算是快過完了，大魚大肉的日子是該暫停一下了，天氣也回暖了，吃點清淡的身體也舒服。復工復產、生活經營也都開始了，家裡的瓜果蔬菜也需要補充一點，家門口就是菜市場，於是，進去挑選了自己所需的菜品，就在快出門時，門口攤位上的一大堆蔬菜“亮眼了”，它就是當時10元一斤的菠菜，如今2.5元一斤，並且菜看著很新鮮，就買了一些。
回家後，坐下來拿起手機看了看線上的購物平臺，因為平時買菜多數時間就在門口的市場裡，也很少在線上買，結果看到的價格如下圖所示，對比線下，價格基本持平。
那麼，菠菜價格為什麼如此大幅度波動，我有以下幾點考慮：
1、從菠菜種植方式來講，菠菜為時令性蔬菜，有冬播越冬、冬播採種、春播採種幾種種植方式，根據品種的不同，種植季節也不同，而在北方，冬播方式最為常見。
2、受疫情的影響，物價呈現大幅度變化的趨勢。
3、供需關係的不平衡，也會導致價格大幅度波動。
4、受季節影響較大，北方的秋冬季節，比較寒冷，蔬菜相對會少一些，多數都是從外地運輸過來的，那麼，運輸費、人工費、場地費等等，中間環節增多，自然會導致價格抬高。
