曾經，大家都認為保溫杯是中老年人的標配，但現在90後也開始把它作為出行標配了。尤其是在寒冷的冬天到了，保溫杯簡直是生活必需品。
保溫杯裡泡枸杞
真的養生嗎
正如這首流行歌曲所唱，很多人喜歡在保溫杯裡泡枸杞，認為這是在養生。
真相
枸杞或者是其他藥材，長期泡在高溫的水裡，存在變質的風險。如果用保溫杯泡枸杞，水溫超過80 ℃，枸杞中含有的很多營養物質，大多數都是熱敏性高分子有機物，如維生素A等，被沸水長時間泡著，這些營養元素就會被破壞流失。枸杞中含有多糖、澱粉，高溫浸泡後容易膨脹，反而不利於有效成分的溶出。
專家建議，吃枸杞，最科學的方式是幹嚼，可以最大化地讓我們吸收枸杞中的營養元素，一般成年人應每天干嚼6～12克為宜。如果一定要用保溫杯泡枸杞，注意將水溫度限定在70～80 ℃左右，沖泡時間不宜過長，建議現泡現喝。
保溫杯
不能泡這些東西！
以下4種飲品是不適合裝進保溫杯的：
酸性飲品：
如果保溫杯的內膽是高錳低鎳鋼材質，就不能用來裝果汁或碳酸飲料等酸性飲品。這種材質耐腐蝕性較差，遇酸易析出重金屬，長期放酸性飲品可能會損傷人體健康。
此外，果汁不適宜高溫儲存，以免其營養物質遭破壞；且甜度高的飲料容易導致微生物大量滋生而變質。
牛奶：
有些人會將熱好的牛奶裝進保溫杯，隨身帶著喝。但是，乳製品所含酸性物質遇不鏽鋼會起化學反應，不利於人體健康。牛奶中微生物在較高溫度下也會加速繁殖，讓牛奶腐壞、變質，引發腹痛、腹瀉等不適。
茶：
許多中老年人外出時，都喜歡將保溫杯灌上熱騰騰的茶，一天都不會變涼。但如果茶葉長時間浸泡在熱水中，其所含營養素會被破壞，茶水也不再香醇，變得苦澀。
中藥：
一些人習慣早上煎好中藥，用保溫杯帶著下午再喝。但中藥酸鹼性不一，同樣容易腐蝕保溫杯的不鏽鋼內壁，產生化學反應，飲後傷身。
中藥在25攝氏度的溫度下可以存放一兩天，保溫杯中溫度較高，容易變質，建議常溫存放即可。
內容來源：科學之友、生命時報
整理編輯：中西醫結合護理雜誌社
通訊員：孫磊 龔欣雨 秦沙沙
