衰老是人生命過程中的必然現象。每個人都會老，然而每個人老的速度卻不完全一樣。有些人到中年就顯老態，我們常常調侃說長得著急了一些。有些垂暮之年仍然身強發黑，我們也常常調侃說，逆生長。
為什麼人與人之間的差別這麼大？有一個很重要的原因，就是養生保健。善於養生的人可以推遲衰老，延長壽命。不善於養生的人，有可能導致臟腑器官過早的衰老。
氣血是人體生命活動的物質基礎，人體生理活動要以臟腑為中心，臟腑必須獲得氣血的滋養，才能發揮功能。中醫說氣屬陽，血屬陰。陰陽是中醫的一種獨特理論。所謂的人體衰老，就是人體相關的臟腑器官出現虛損不足的症狀。不同的人，虛損不足的症狀也是不同的。
從中醫的角度來說，有人氣虛，有人血虛，有人陰虛，有人陽虛。根據不同的症狀，選用相應的食療保健藥膳，才能取得比較好的效果。氣和血、陰和陽的關係是極其密切的，所以抗衰老可以從調補氣血、調補陰陽兩個角度著手。
一 調補氣血
1、人參粥
【來源】《中華抗衰老良方》
【食材】人參3克，粳米100克，冰糖適量。
將粳米洗淨與切片人參一併放在砂鍋內，加水適量煮至粥熟，再將融化好的冰糖汁加入拌勻即可。每日早餐做主食，一次吃完，每個月連服十天，保持半年。這碗粥具有補元氣，益脾肺，生津安神的功效，適用於久病氣虛所導致的短期懶言，神疲乏力，動則氣喘，易出虛汗，以及食慾不振、大便稀溏等症狀。也可以用於年老體弱，在工作過度疲勞之後不想吃東西。全身無力倦怠，欲睡而又久久不能入睡者。
2、蓮棗淮山粥
【來源】《中華抗衰老良方》
【食材】蓮肉20克，淮山藥25克，紅棗10枚，糯米100克，白糖適量。
將蓮肉、山藥、紅棗以及糯米一同放入鍋中，加水適量，煮至粥熟，加入白糖調勻即可。每日早晚食用。具有益氣養血、健脾止瀉的功效。適用於脾氣虛弱，體倦無力，食少便溏，血虛萎黃，夜寐多夢，心神不寧，遺精淋濁，崩漏帶下等症。
3、黃芪燉烏骨雞
【來源】《中華抗衰老良方》
【食材】烏骨雞一隻，生黃芪30克，當歸六克，生薑、料酒、食鹽各適量。
將烏骨雞宰殺後，去毛及內臟，清水洗淨，裝入盤內。將黃芪、生薑、當歸放入雞腹內，再將雞放入砂鍋內，加清水適量，將砂鍋置武火上燒開，改用文火煨燉，直至雞肉爛熟，去掉藥渣，再加入調料略燉即可。每日中晚餐均可做菜佐食。具有補氣調和血脈、滋肝益腎的功效，適用於女性因氣血不足所導致的心悸。氣短，頭暈目眩，月經不調以及一切虛損之症。
4、人參羊肉片
【來源】《中華抗衰老良方》
【食材】人參十克，羊肉500克，蔥花、蒜、生薑、植物油、醬油、食鹽各適量。
將人參切片煎汁，羊肉洗淨切片，生薑洗淨切細，蒜切末，然後將炒鍋置火上加熱，倒入植物油燒熱，將蔥花、蒜末、生薑煸香，放入羊肉片，用人參汁燜炒，加入食鹽、醬油，炒至嫩熟，出鍋即成。每日中晚餐均可做菜佐食。具有補氣補血的功效，適用於年老體弱、氣血不足、身體消瘦、手腳冰涼等症。
5、參棗湯
【來源】《中華抗衰老良方》
【食材】黨參15克，紅棗20枚，紅糖適量。
取黨參、紅棗洗淨，加清水適量紅糖煮40分鐘即可。每日兩次，每日早餐做湯，晚上臨睡前隨量喝湯吃棗。具有補中益氣、生津養血、健脾胃、安神定志的功效，適用於中氣不足，氣血雙虧，身倦肢乏，聲音低微，口渴氣短，體虛消瘦，胃虛食少，面色萎黃，以及貧血、神經衰弱等症。
二、調和陰陽類
1、胡桃粥
【來源】《中華抗衰老良方》
【食材】胡桃肉30克，粳米100克。
將胡桃肉加水研汁，取其濾汁，與粳米煮粥，米熟後將胡桃肉加入再煮，去掉生油氣即可。每日一次，臨睡前空腹使用。具有溫腎固精，潤腸納氣的功效。適用於腎虛咳喘，腰痛腳弱，陽痿滑精，小便頻數，大便燥結等症。
2、鎖陽壯陽粥
【來源】《中華抗衰老良方》
【食材】鎖陽10克，肉蓯蓉六克，精羊肉100克，大米100克。
將羊肉切細辛、金、鎖陽，去渣後入肉蓯蓉，羊肉與米同煮為粥，每日一次，每日臨睡前空腹使用。具有溫養補腎的功效，適用於素體陽虛、腰膝痠軟，肢冷畏寒、陽痿、老年便秘等症。
3、玉竹雞
【來源】《中華抗衰老良方》
【食材】玉竹50克，雞肉500克，料酒、食鹽、生薑各適量。
玉竹鱗片略洗，雞肉洗淨切小塊。將雞肉、玉竹、料酒、生薑放入砂鍋內，加適量水，用文火煨燉至熟，加食鹽調味即成。每日晚餐做菜服食，具有益氣養陰、生津潤燥的功效，適用於體質虛弱、肺胃陰虛、燥熱咳嗽、口乾、消渴等症。
4、羊脊骨湯
【來源】《中華抗衰老良方》
【食材】羊脊骨一條，肉蓯蓉15克，菟絲子15克，蔥、姜、鹽各適量。
將羊脊骨砍成塊兒，肉蓯蓉，酒浸一宿，颳去粗皮，菟絲子酒浸三日曬幹，搗末，用水適量，放入羊脊骨，與肉蓯蓉同燉至熟透。調入菟絲子以及調味品即成。每日早中晚三餐，佐餐做菜食用。具有補腎陽、益精血、強筋骨、健脾胃的功效。適用於虛勞羸瘦，腰膝無力，頭昏目暗、久瀉等症。
5、龜肉百合紅棗湯
【來源】《中華抗衰老良方》
【食材】龜肉250克，百合50克，紅棗30克，蔥、姜、鹽各適量。
將龜肉與洗淨的百合、紅棗一併放入砂鍋內，加水適量，先用武火煮沸後，加入蔥、姜、鹽各適量，改用文火慢煮至龜肉熟透即可。每日晚餐做菜佐食。具有滋陰潤燥、養血安神的功效，適用於陰虛之失眠、心煩、心悸以及陰虛肺燥之久咳等症。
