來源：科學家庭育兒（ID:kexueyuer2012 ）
俗話說的好“每天一碗湯，勝似開藥方”
但看到這個新聞還是把麥咭嚇一跳：
3歲的孩子因每天喝湯，竟然被查出痛風！
喝湯，已經成為繼“喝枸杞、泡腳”外，又備受追捧的養生之道。
特別是以“愛喝湯”聞名的廣東人，一天不喝，心裡發慌。
湯雖好，但如果喝不對，“養生湯”就會變成“傷身湯”。
✿骨頭湯能補鈣嗎？
骨頭中的鈣也很難溶解到湯中，我們喝進去的湯更多的還是脂肪、鹽以及嘌呤。
所以，骨頭湯不但不補鈣，還可能長肉或引起身體不舒服。
曾有實驗表明：100g骨頭湯中，鈣含量約為2.24毫克；100克牛奶中鈣含量約為135毫克。
喝一碗骨頭湯補的鈣，遠遠不如一杯牛奶補的鈣多。
✿雞湯、魚湯能補充蛋白質嗎？
雞湯裡只有調味料、嘌呤、油脂等，湯中蛋白質含量僅有1%-2%，而肉渣中蛋白質含量可以到15%-20%。
公認的【高蛋白】【可下奶】的鯽魚湯，蛋白質含量也僅僅是鯽魚的1/13。
從資料來看，湯渣中的蛋白質含量都遠遠高於湯本身。
✿菜湯可以代替吃菜嗎？
很多父母看孩子不吃菜，想到透過菜湯來彌補。
但菜湯中主要成分只有水分、礦物質和少量的水溶性維生素，並沒有辦法給孩子提供所需的膳食纖維，更遠遠不能代替原材料的營養。
✿米湯、麵湯有營養嗎？
米湯、麵湯本身營養密度極低，鐵含量就不高，不能為寶寶提供豐富的營養；
同時，還有可能因為寶寶喝了米湯，減少其他營養含量高食物的攝入。
除了沒營養外，米湯、麵湯、蔬菜湯更不能用來泡奶粉！！！
新生兒至少要4個月之後才可新增米糊等含澱粉食物，不宜新增過早。
吃奶粉也應該按配方奶粉說明的比例衝調奶粉，按需餵養，而不是把奶稀釋，以免引起電解質紊亂或營養不良。
✿催奶湯真的有用嗎？
催乳湯，大多都是以豬蹄、鯽魚等為食材，經過長時間的熬煮，形成一鍋奶白色濃湯,看起來十分有營養。
湯湯水水對催乳都是有作用的。只是肉湯容易油脂過量，而且也沒有肉本身的營養高。
除了常見的湯外，還有4件讓大家糾結的事情，科大大今天告訴你們答案！
①飯前喝湯or飯後喝湯？
不同地方的人對喝湯的講究也各有不同，南方特別以廣東為代表的常常習慣先湯後餐，而多數北方城市則習慣先餐後湯。
這兩者並沒有哪一種更健康的說法，我們可以根據自身情況及需求調整。
對於想減肥的人，建議飯前喝湯“墊墊底”，可以減少總的食物攝入量，對體重控制有益；
對於小朋友來說，建議飯後喝湯，飯前喝湯容易影響正餐的攝入。
ps:1歲以內的寶寶並不適合經常喝湯，偶爾喝一點沒關係，但不要作為日常輔食。
②湯泡飯可以吃嗎？
俗話說得好“湯泡飯、嚼不爛”。
吃飯時，我們先把食物在口腔充分咀嚼後再嚥下去，這個動作會讓大腦傳遞一個“暗號”，讓腸胃做好消化食物的準備，使腸胃能對食物更好的消化吸收。
湯泡飯不同於米粥，沒有米粥那麼軟爛，飯和湯水混合在一起，很容易咀嚼不夠充分，給胃腸造成負擔，影響消化吸收。
③只喝湯，不吃肉可以嗎？
很多人認為煲湯後，精華都在湯裡，但肉類的營養成分很難進入湯裡。
殊不知，“肉渣”才是精華，喝湯時千萬記得把肉渣吃掉。
湯有沒有用，也因人而異。
雖然雞湯蛋白質含量低，但其中還有其他好東西，對於消化能力弱、胃口不好的人來說，吃飯前喝點雞湯，還是不錯的選擇。
不過對於「雞湯對感冒有效」這個說法，目前還沒有任何權威研究給出明確答案，所以現在下結論還為時尚早。
④湯，一定要趁熱喝嗎？
每每煮好湯，總有人會說：“趁熱喝”，雖然一片好心，卻往往辦了“壞事”。
也就是說，如果湯、水的溫度超過65℃，喝了是有致癌風險的。
因為口腔和食管表面覆蓋的黏膜很脆弱，對溫度很敏感：
適宜的進食溫度是10℃~40℃；
能耐受的高溫也只在50℃~60℃；
超過65℃便能燙傷黏膜 ；
偶爾的燙傷，黏膜還可以自我修復，但若經常如此，容易誘發癌變。
所以，熱湯、熱水最好先放一放，涼一涼，用嘴唇抿一抿，試一試，感覺不燙就再喝。
喝湯是否有營養，這個因人而異。
食物經過燉煮，變得軟爛，同時有一些營養素溶於湯中，像剛做完手術、大病初癒或胃腸消化功能比較弱的人群來說，這樣的流食是一種不錯的選擇。
肉湯含脂肪、嘌呤較多，對於一些特殊人群（如肥胖、高尿酸、風溼等）要少喝。
還有三天就要過年了，麥咭要說一句：靚湯雖好，可不要貪多哦！
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