中國作為一個有著5000年曆史的餐飲大國，中華美食擁有著歷史悠久、品類豐富、流派眾多、風格獨特的特點。更有魯、蘇、粵、川、浙、閩、湘、徽菜等八大菜系，是中國烹飪數千年發展的結晶。
中國也是全世界最能吃、最會吃的國家，《舌尖上的中國》紀錄片向我們展示了中國各地究竟存在著多少特色美食，還有它們背後那濃厚的文化內涵。
不過今天我給大家不是來分享各地有什麼特色的美食，而是各地比較奇葩、讓人難以接受的“美食”，其中有些更是讓你難以想象
1.油炸知了猴
知了猴就是蟬的幼蟲，它的食用價值和藥用價值都非常高，尤以剛出土的若蟲含蛋白質最高，是很好的營養品。本身是一道中國農村的家常菜，而現在許多高檔酒店已把它擺上餐桌，價格也愈來愈高。
其實世界各地都存在著蟲子美食，不過中國的蟲料理與其他國家不同的是，除了在功能上都是攝取蛋白質，中國的蟲料理更有著中醫藥上的藥用價值，就比如蟬幼蟲就有益精壯陽、止渴生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用。
當然，中國除了炸知了，炸蟬蛹、
炸蠍子、
炸螞蚱美食等都是中國特色的蟲料理。
2.蛤蟆燉土豆
蛤蟆燉土豆也叫蛤蟆抱土豆，是東北的一道名菜。這道菜顧名思義就是把可食用的青蛙與土豆一起燉熟。雖然這道菜看著有點滲人，但每個吃過的人都會對它讚不絕口。
最正宗的蛤蟆燉土豆用的是“東北林蛙”，林蛙是蛙類中營養價值和藥用價值最高的。著名的雪蛤膏就是東北林蛙雌性體內的蛙油，對女性來說是非常好的美容補品，當地也有“春天蛤蟆鮮、秋天蛤蟆香”的說法。
3.麻辣小蝌蚪
麻辣小蝌蚪是一道廣西特色家常菜，做法是當地居民從田地裡面將蝌蚪撈出來，清洗乾淨後便放在鍋裡煮。
蝌蚪一般選已經長出後腳的，當地人會將這些蝌蚪先用水沖洗一遍，去掉泥沙。除了用大火煮，還有直接熱油炸蝌蚪、蝌蚪油茶、蝌蚪油餅等等做法。
蝌蚪本身曬乾可以入藥，還能治療熱毒瘡腫、流行性腮腺炎、水火燙傷等症，但直接食用是不值得提倡，並且食用蝌蚪會感染寄生蟲。
4.土筍凍
這道菜不管是名字還是模樣都平平無奇，而且並沒有上面三道菜那種給人第一眼就勸退的感覺。看上去就像是用筍製作而成的湯凍。
然而並不是！
土筍凍裡的土筍其實是一種叫可口革囊星蟲的軟體動物，身長二、三寸。
土筍凍就是把蟲子經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。食用時配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。
關於土筍凍的最早的書面記載。能找到的是清代周亮工所著《閩小記》中有述及：“予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞其生於海濱，形類蚯蚓，終不識作何狀。周亮工是發現最早述及“土筍凍”一詞的人。
土筍的吃法也是很多的，除了製成“土筍凍”外，還可以炒食、煮湯，也可以跟洋參、瘦肉等一起煲來做藥膳，有補腎壯陽的功效。
5.臭鱖魚
這道菜給人的印象可能就是“聽說過，沒見過”，即使是見了，面對臭鱖魚那種聞起來深奧，要說是大人的味道也行的氣味後，也會勸退一群人。
臭鱖魚作為安徽的名菜已經有了上百年的歷史。在古時，安徽沿江一帶的居民大多數是靠打魚為生，在冬天的時候，魚販們會把鱖魚用木桶裝起來，然後販賣到徽州山區，由於當時交通並不發達，依靠人力運送要很長的時間，所以魚販們把木桶裡的鱖魚一層魚一層鹽的醃漬，等到達山區也過了7-8天的時間。
這時候的鱖魚魚鰓仍然是鮮紅色，而且魚鱗也沒有脫落，只是會散發一種很臭的特殊氣味。但是當人們把這發臭了的鱖魚洗乾淨後，用來做菜，卻發現吃起來沒有一點臭味，肉質反而比新鮮的鱖魚更加鮮香嫩滑，非常好吃，深受當地人的喜愛，於是臭鱖魚慢慢的成了當地的一道特色美食。
在古代由於沒有冰箱，世界各地對海鮮的儲存方式都有類似的做法，比如號稱全世界最臭的食物——鯡魚罐頭。
6.毛豆腐
除了臭鱖魚，當地還有另一道料理也非常特別，它就是臭豆腐2.0——“毛豆腐”。毛豆腐雖然跟臭豆腐一樣都是發酵的豆腐料理，只不過是臭豆腐用的是臭滷水發酵，毛豆腐則透過菌類發酵。所以就算它的模樣不好看，但也並非臭豆腐那麼臭。
上好的毛豆腐生有一層濃密純淨的白毛 ，上面均勻分佈有一些黑色顆粒，這是孢子，也是毛豆腐成熟的標誌。
毛豆腐中的營養素非常的充足，而且也比較全面，尤其是其中含有的微量元素非常多，像鉀元素，鈣元素，鈉元素等等都是較為豐富的，此外在毛豆腐中也含有一定量的氨基酸成分和一定量的蛋白質成分，這對於補充身體的效果是很不錯的。
7.童子尿蛋
童子尿，中醫稱“童便”，在古時和影視劇中通常被拿來解毒或消災解難。到了現代，童子尿反而被拿來做了美食，在浙江東陽，童子尿蛋是當地的美食，也是屬於浙江東陽市非物質文化遺產。
幾乎每個東陽人都從小就開始吃童子尿蛋了，每到開春這個季節，幼兒園裡都是排隊接童子尿的，一定要5歲以下小男孩的尿，小女孩的不可以，超過5歲的也不可以
童子尿的製作方法也很簡單，就是把新鮮的童子尿和蛋一起煮沸，過程中還會把雞蛋撈起敲破，接著再續煮10個小時以上讓童子蛋徹底入味。
至於童子尿蛋的味道嘛......大家還是看影片感受一下吧。
好奇實驗室：傳說中的童子尿蛋是什麼味道？_好奇實驗室_騰訊影片
8.活珠子
活珠子是南京著名的特產，屬金陵小吃，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。
活珠子也不是我們口中的“毛蛋”。毛蛋是指孵化未成功，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。
毛蛋
活珠子
活珠子是民間一大補品，早在清朝咸豐年間，活珠子就在南京地區食用成風，具有養顏美容、保健補血等功效，一枚活珠子的營養價值可以和同樣重量的犛牛骨的營養價值相媲美。活珠子還因其鮮活、衛生，胚胎在蛋殼內無任何汙染，被譽為“天然真空包裝物”，是現代生活中難得的綠色食物。
不過至於敢不敢下嘴吃嘛，那就看自己的勇氣咯。
9.牛癟火鍋
牛癟火鍋又叫牛糞火鍋，是貴州省黔東南和廣西西南地區的苗族、侗族美食，也是當地待客上品。
做法是殺牛前喂以上等的青草和中醫藥材，宰殺後把牛胃及小腸裡未完全消化的食物拿出來，擠出其中液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬後食用。
火鍋底料在未煮之前，聞著有股淡淡的腐草味，隨後將牛肉牛雜倒入火鍋中，但是在煮的時候有一點牛糞味。
如果你去當地旅行，可能就會有人熱情的招待你品嚐這道美食，不過不知道你有沒有勇氣在吃完鍋裡的肉後，和周遭的當地人一樣，一碗一碗的盛著火鍋湯喝。
10.隱藏選單——食堂
說到食堂黑暗料理，可能大家都不會陌生，各種食材放在食堂廚師的手中都有可能做成你想象不到的“混搭風”。
在他們眼裡，草莓可以用來炒豬肉、
還可以用來炒芹菜。
番茄除了可以另類蒸蛋，
還能用來炒月餅。
當然，橘子也不能少，有帶橙皮炒肉、
有橘子炒排骨、
還有橘子西藍花。
橘子跟這些東西一起炒居然沒炒破也不禁讓人感嘆果然食堂高手雲集呀~
除此之外，還有什麼西瓜燉苦瓜、
番茄醬拌蘋果、
火龍果萵筍炒雞肉等。
引用一條網友的評價：“你永遠不知道明天會發生什麼，就像你永遠不會知道明天食堂會給你做出什麼菜”。
以上就是中國十大“黑暗料理”，你見過或吃過其中的哪一道呢？或者你的家鄉還有什麼神秘的黑暗料理？快在評論區分享給我們吧。
