川味香辣蝦（麻辣鮮香 簡單易做）
材料：大蝦，蔥，姜，蒜，幹辣椒，花椒，郫縣豆瓣醬，十三香，雞粉，白糖，料酒。
1.大蝦清洗乾淨，去除蝦線，蝦頭儘量保留下來，做出來的菜品會比較漂亮。大蔥洗淨切成片，姜洗淨去皮切成片，大蒜剝皮洗淨切片裝盤備用。
2.起鍋添入食用油，待鍋熱放入蔥薑蒜片，炒到蔥薑片微焦金黃，加入適量的郫縣豆瓣醬炒出紅油，然後放入花椒，幹辣椒炒出香味，炒出香味以後倒入處理好的大蝦，翻炒均勻。加入適量的十三香，雞粉，少許白糖，料酒快速翻炒。
3.大火炒的時候一定要不停翻炒，不然容易糊，炒到蝦的表皮微皺的時候就可以關火出鍋，盛入盤中，撒一蔥花或者香菜。
這道川味香辣蝦就做好了，麻辣鮮香的口感容易上癮，喜歡的朋友趕緊做起來吧。喜歡小夢的朋友點一點關注，小夢會不定時更新家常菜做法，歡迎大家一起溝通交流。[耶]
