酸辣大拌菜 2人份3小時3分鐘

酸辣大拌菜

2人份3小時3分鐘

提到涼拌菜就繞不過大拌菜，一千個人心中有一千個大拌菜的做法，酸辣、蒜香、麻醬，想吃什麼口味都隨意。大拌菜用材隨意，做法也簡單，要想做的好，最好把圓生菜和紫甘藍用手撕成片，更加美觀。我們這次教大家做的是酸辣口味的大拌菜。

主料：

圓生菜50克、紫甘藍30克、腐竹15克、木耳10克、黃豆15克、炸花生米15克、胡蘿蔔10克、芥藍10克

輔料：

小米辣5克、鹽5克、香醋5毫升、辣椒油5毫升

做法：

1.將腐竹放入清水中浸泡3小時，撈出後切段；木耳泡發後去根，撕小朵；

2.芥藍洗淨後去掉葉子，將莖部切小段；胡蘿蔔洗淨後切菱形片。。。

3.以上食材分別焯水後備用。

4.圓生菜和紫甘藍撕成小片，將所有食材裝入大碗內，拌勻即可。