2021年，老鄉雞、綠茶餐廳、老孃舅、紫燕食品紛紛啟動上市， 2022年開年，海鮮餐廳七天欣、中式連鎖快餐鄉村基地相繼在港交所提交上市申請，最近，市場又傳出和府撈麵、楊國福麻辣燙即將赴境外上市。2022年迎來餐飲企業上市熱潮。
餐飲行業出現最多的問題就是食品安全，曾有網友吐槽：“在購買產品前，請您抽空檢查一下相關門店是否是直營店。”雖然說直營門店也不能保證絕對的食品安全，但相比其他連鎖經營模式可能會好一點。
像鄉村基、老鄉雞、老孃舅這樣的中式連鎖快餐都是直營店管理，總公司掌握大權，下面的零售門店全部由公司投資、管理、運營，當然盈虧都是公司負責。
鄉村基旗下主要運營兩個品牌，分別是鄉村基和大米先，2019年1月1日，鄉村基共有638家直營門店，到2021年9月，門店數量增加至1145家，年複合增長率79.5%。
再看前兩天在上交所遞交招股說明書的紫燕食品，主打產品包括夫妻肺片、百味雞、藤椒雞等佐餐滷味，它家的經營模式除了直營，最主要的是經銷商管理模式，即公司—經銷商——終端加盟門店——消費者”
這種模式下，公司將權力下放，實現扁平化管理。公司將產品銷售到省/市區域經銷商，經銷商自行發展下游的終端加盟門店，並且經銷商負責具體的門店管理、監督及決策等工作，公司與終端門店之間只是品牌授權使用以及產品配送。
而目前紫燕食品在全國範圍內門店數量已超過4700家，擴張速度非常之快。
站在消費者的角度，肯定是直營店吃得放心，那如果從企業發展角度，大家覺得直營店、加盟店、經銷商管理模式哪個更有利於企業未來的發展？
部分在港股上市的內地餐飲企業
名稱 上市時間 餐飲型別 市值（港元）
味千（中國） 2007年3月 快餐 13.75億
呷哺呷哺 2014年12月 火鍋 59.18億
唐宮中國 2011年4月 正餐 8.5億
國際天食 2012年7月 正餐 1.57億
海底撈 2018年9月 火鍋 1026億
九毛九 2020年1月 快餐 252億
