一窩菌

字面解釋就是一窩一窩的菌子！

中文學名荷葉離褶傘，

別名北風菌、櫟窩菌，

味道鮮美，屬優良的食用菌，

下面就為大家詳細介紹介紹。

一、形態特徵

子實體中等至較大。

菌蓋扁半球形至平展，中部下凹，

灰白色至灰黃色，光滑，不粘，

邊緣平滑且初期內卷，後伸展呈不規則波狀瓣裂。

菌肉白色，中部厚。

菌褶白色，稍密至稠密，直生至延生，不等長。

菌柄近柱形或稍扁，白色，光滑，內實。

孢子印白色。孢子無色，光滑，近球形。

二、生長環境

六到十月叢生於闊葉林中地上，

一般與樹木相鄰。

但在林地山坡、菜園、公園也皆可生長，

在我國廣泛分佈於江蘇、廣西、青海、雲南、甘肅、西藏、新疆等地。

三、營養價值

一窩菌肉肥厚細嫩，

聞著有很清香，

味道鮮美可口，

可燴炒、煲湯、燉煮、火鍋，

富含蛋白質、氨基酸、維生素和微量元素等營養成分，

食用有助於新陳代謝，

能夠降血壓、防治肝炎，

是一種非常優質的野生食用菌。

四、食用製作方法

一窩菌燒豆腐

材料：主料：一窩菌300克、豆腐1盒、蒜苗1根、火腿50克、大蒜3瓣、老薑1小塊、青椒1根、小紅椒3條、生蔥2根、花椒1/2湯匙、紅油辣椒2湯匙、白糖1/2湯匙、生抽2湯匙、白胡椒粉1/2茶匙、清水120毫升、鹽1/2茶匙

做法：菌子清洗後瀝乾水分；豆腐切成一口大小的塊；火腿切片；蒜苗和青椒、小紅椒洗淨後斜切片；老薑切片；大蒜去皮後切片；生蔥切段；炒鍋內倒入適量油燒至7成熱，放入花椒爆出香味後倒入蔥薑蒜炒出味，隨後放入火腿片炒香；待火腿的肥肉炒至透明後，倒入一窩菌翻炒，然後調入紅油辣椒、白糖、生抽和胡椒粉炒勻；放入調料後倒入蒜苗和青、紅辣椒翻炒，再加入清水煮沸，然後放入豆腐塊，輕輕攪動一下把豆腐散開，蓋上鍋蓋以中小火燜10分鐘，起鍋前調入鹽即可。

注意事項：

食用一窩菌時不宜飲酒。

最後，

對於食用菌，我們格里拉是認真的！

感謝各位看官大大的閱讀，

祝生活愉快。