春節假期過得真是快，沒幾天就要到元宵節了。北方喜歡吃元宵，南方喜歡吃湯圓。相對來說，吃湯圓的人會多一些，一家人一起動手做湯圓，更是其樂融融。元宵節臨近，我整理了6種自制的湯圓餡，發到朋友圈，不少網友都表示很實用，有網友討論說這6種湯圓餡，第1種最經典，第6種最解膩。自己做的湯圓餡，低糖少油，好吃更健康。下面就給大家分享這6種自制湯圓餡的配方和做法，喜歡的朋友建議收藏。
說起湯圓餡，最經典的就是黑芝麻餡了，細膩絲滑，越嚼越香。尤其是寧波湯圓的黑芝麻餡，加了一點豬油，味道更豐富。
【經典黑芝麻餡】食材：黑芝麻 150克，白砂糖 100克，豬油 適量。
做法：1.黑芝麻放到濾網裡用水沖洗乾淨，瀝乾水分，放到鍋裡，中火慢慢炒到不粘鍋鏟。
2.黑芝麻放入破壁機或者有幹磨功能的料理機裡打成黑芝麻粉。
3.黑芝麻粉裡放入白砂糖和豬油，翻拌均勻。
4.取適量的黑芝麻餡，揉成圓球備用。
紅豆沙餡的湯圓，也是不少人的心頭好。買的紅豆沙餡比較甜膩，自己炒的吃起來有濃濃的紅豆香味，留一點顆粒，嚼起來更香。
【低糖紅豆沙餡】食材：紅豆 250克，清水 500克，白砂糖 30克，麥芽糖 50克，玉米油 50克。
做法：1.紅豆清洗乾淨，加2倍的水，放入電壓力鍋裡，選擇豆類程式煮熟。
2.煮好的紅豆用鍋鏟雜碎，放入不粘鍋裡。
3.中火加熱，紅豆沙裡分次放入玉米油，麥芽糖和白砂糖。
4.紅豆沙炒到不粘鍋鏟，放涼就可以用了。
之前用香芋搭配藍莓做過一次糕點，家裡人都特別喜歡吃，香甜粉糯的荔浦芋加一點藍莓果醬，口感好顏值也相當地高。
【藍莓香芋餡】食材：荔浦芋頭 130克，自制藍莓果醬 適量。
做法：1.荔浦芋頭削皮，切成長條。
2.芋頭條放到燒開水的鍋裡，大火蒸10分鐘。
3.芋頭條趁熱搗碎，加入適量的藍莓果醬。
4.用刮刀把搗碎的芋泥和藍莓果醬混合均勻。
5.取適量的藍莓香芋餡揉圓，大小隨意。
不少人都喜歡吃紫薯，把紫薯做成糕點餡，真是好吃到連渣都不剩。紫薯中含有豐富的花青素，經常吃紫薯有美白淡斑的好處。
【奶香紫薯餡】食材：紫薯 600克，牛奶 350克，白砂糖 50克，玉米油 適量。
做法：1.紫薯清洗乾淨，放入電飯鍋裡蒸熟。
2.紫薯全部剝掉外皮。
3.紫薯放入保鮮袋裡，用擀麵杖擀成紫薯泥。
4.紫薯泥加適量的牛奶，打成細膩的糊糊。
5.紫薯糊放入不粘鍋裡，分次加入玉米油和白砂糖，中火加熱炒幹水汽。
6.紫薯泥炒到不粘鍋鏟，取適量的紫薯泥揉成團就可以了。
金燦燦的南瓜，用來做糕點餡，顏值完全不輸紫薯。南瓜水分比紫薯大，不需要加牛奶。網友說，沒想到平時吃的南瓜炒成餡會這麼好看。
【金沙南瓜餡】食材：老南瓜 2000克，玉米油 150克，麥芽糖 100克，白砂糖 30克。
做法：1.南瓜削皮去瓤去籽，清洗乾淨切成小塊。
2.南瓜放到燒開水的鍋裡，隔水蒸熟。
3.熟南瓜放入不粘鍋裡，用鍋鏟壓碎，中火加熱，少量多次地加入玉米油炒幹水氣。
4.南瓜泥炒到明顯成團，加入麥芽糖和白砂糖
5.南瓜泥一直炒到不粘鍋鏟就可以關火了。
6.南瓜餡放涼，取適量大小，揉成圓球備用。
很多人都吃過冰糖葫蘆，卻沒吃過山楂餡的湯圓，酸酸甜甜的山楂餡，開胃又解膩。正月裡大魚大肉吃多了，吃點山楂口味的湯圓，化解油膩真是不錯。
【開胃山楂餡】食材：山楂 500克，白砂糖 150克，麥芽糖 25克，細砂糖 適量。
做法：1.山楂清洗乾淨，對半分開去掉果核。
2.山楂煮熟，加少量的水，打成山楂果泥。
3.山楂果泥放入不粘鍋裡，分2次加入白砂糖炒幹水氣。
4.加入麥芽糖翻炒融化。
5.山楂果泥炒到抱團（炒山楂果泥沒有放油，鍋鏟會粘果泥是正常現象）
6.戴一次性手套，取適量的山楂餡，揉圓裹上一層細砂糖防粘。
元宵節臨近，分享6種自制湯圓餡，配方和做法都在這兒，低糖少油，好吃更健康。今天分享6種湯圓餡的做法，有您喜歡的嗎？如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，盜用必究！
