“與其一地雞毛，不如每天都是情人節！”這就是我對生活的態度！生活中，總需要一些詩情畫意來填充，才能開開心心，幸福美滿。

隔三差五，我就會下廚給老公做幾道美味可口的下酒菜。忙碌了一整天，回到家，溫馨地喝上一杯，就著美味的下酒菜，細細地品嚐生活......

偶然間，我將這幸福的時刻發到朋友圈，沒想到這幾道小菜竟然受到了朋友們的一致好評。雖然都是非常好吃的菜餚，但卻十分的簡單省事。

今天就將這些小菜分享給大家：

水煮海膽：

趕集的時候遇見有賣海膽的，於是就買了30塊錢的。因為在我們這邊海膽比較常見，並且個頭也不大，所以海膽的價格很便宜，30塊錢買了不少。

由於老公的腸胃不太好，所以我們沒有做海膽刺身。將海膽用水洗乾淨了，直接放入鍋中煮熟了。

煮熟了的海膽，挨個用小刀撬開，放在盤子裡。吃的時候蘸著味極鮮和辣根調和的醬汁吃，非常的鮮美。

關鍵是，海膽這樣吃非常適合做下酒菜。一口海膽，一口酒，酒的辛辣與海膽的鮮美味道完美結合，這味道真是絕了！

海膽豆腐：

做水煮海膽之前，先留出幾個新鮮的。和豆腐配在一起，做一道海膽豆腐。豆腐的嫩滑，與海膽的鮮美結合在一起，是絕美的下酒菜。

具體做法如下：

1，用小刀將預留的海膽撬開，把裡面的肉取出來，並且用水將其沖洗乾淨。

2，將豆腐切成塊，放在鍋裡油煎一下。煎至兩面金黃，豆腐表層發硬即可。

3，熱油爆鍋，放入五花肉和蔥花爆香。調好味後加入水，再加入煎好的豆腐，大火燉。

其實，海膽燉豆腐是一道魯菜，如果在飯店裡做的話，廚師肯定會使用高湯進行燉煮。但我們做家庭版的，直接用清水就可以了。因為海膽的鮮味，足以可以使這道菜鮮美又好吃了。

4，將豆腐燉好後，倒入砂鍋中，並且將海膽肉放入其中。

5，連同砂鍋繼續燉，一直燉到再次開鍋即可。同時，撒上蔥花，即可出鍋。

冬天裡，熱乎乎的這樣一道菜，吃著別提多舒服了。並且喝酒的時候，這樣熱乎乎又好消化的菜，還能幫我們暖胃。

微波爐蛤蜊：

青島的蛤蜊皮薄肉厚，味道鮮美，甚至還帶有一絲甜味，味道非常的不錯。不需要有多高的烹飪技巧，也不需要加什麼特殊的調料，就可以將它做得非常好吃。

將蛤蜊放在盤子裡，封上保鮮膜，然後用牙籤在保鮮膜上插幾個孔。放入微波爐中，幾分鐘就是一道菜。可以說，這真的是一道便宜，又簡單地下酒菜了！

關鍵是，青島的蛤蜊比較便宜，10塊錢能做一小盆。這樣的小菜，非常適合在喝酒的時候，邊吃邊聊天，因為真的是很頂吃。

辣炒雞心：

下酒菜總不能都是隻靠鮮美與清淡，總得來點味道比較重的提提味。所以，我又做了一道辣炒雞心。雖然說是辣炒雞心，但其實更像是香菜炒雞心。

這道菜裡，我並沒有用幹辣椒，用的是辣椒醬和辣椒麵。這樣吃起來味道更加的入味，並且它們經過熱油爆鍋後，附著在雞心上，顏色紅而光亮，非常的好看。並且我為了遮擋住雞心的腥味，還加了大量的香菜，這味道真的是絕了！

這樣香而辣的菜餚，在喝酒的時候吃，真的是再合適不過了。味蕾完全被開啟，越吃越香。

蛤蜊肉芸豆麵條：

只喝酒，不吃麵食，胃怎麼能受得了呢？所以，老公每次喝酒的時候，我都會給老公準備暖胃的麵食，而芸豆蛤蜊肉麵條是老公的最愛。

用微波爐做好蛤蜊後，拿出來一些直接剝肉。然後再倒出來一些湯汁留著，等到做滷的時候好用。

至於做法，其實很簡單，只不過有些細節我們需要注意一下。比如，芸豆一定要切成丁，這樣既好入味，又熟得快。另外，蛤蜊肉要在開鍋後再放入，這樣不至於煮得太老。同時，一定要倒入事先留好的湯汁，這樣可以使滷吃起來更加的鮮美。

這樣的滷汁澆在麵條裡，連麵條也都跟著無比鮮美了。喝酒的時候吃上一小碗，胃裡會非常的舒服。

以上就是我為老公做的下酒菜，朋友們，你們是不是也覺得我做得既好吃又省事呢？你們還知道哪些菜適合做下酒菜呢？歡迎在評論區留言哦！