苕皮這個美食，川渝地區的人吃得比較多，一般都是包著泡蘿蔔這些小料，一起烤制的。
作為一個江蘇人，烤苕皮還真是第一次吃，家裡正好沒有泡蘿蔔了，我就按照自己的做法，做了一道不一樣的烤苕皮!不需要用到烤盤，用平底鍋煎一煎就搞定，沒想到味道特別的棒!一起來看看是怎麼做的吧!
用料：
苕皮，蒜蓉辣醬，幹碟蘸料，小蔥，生抽，蠔油，油。
做法：
將苕皮切成小一點的塊，也可以切成長條。
取一小碟子，加一勺生抽，一勺蠔油，一勺半的蒜蓉辣醬，攪拌均勻。
鍋內倒油，放入切好的苕皮煎一煎。
煎到苕皮由透明變成白色的脆殼兒即可。
把調好的醬汁倒入鍋內，翻拌均勻。
等苕皮表面都均勻地裹上醬汁，撒上切好的小蔥末，翻拌均勻即可關火。
最後再撒上一點乾的辣椒蘸料，翻拌均勻，這個自制烤苕皮就做好了，香辣可口，好吃到沒“朋友”，喜歡的粉絲趕緊收藏，有空做起來吧!
