初一餃子初二吃麵，初三吃啥也有講究，尊重老傳統，日子越過越順。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
明天就是大年初三，你知道這天有哪些傳統習俗嗎？很多朋友都知道大年初一吃餃子到了初二這天就開始吃麵條啦。麵條代表著條條雨順，那麼到了初三這天也不是隨意亂吃的。尊重傳統老習俗，這樣我們的日子才過越順哦。
大年初三，這天也叫“赤狗日”，赤狗是一個凶神惡煞的動物，這天可別出去拜年。如果不小心碰到赤狗這個動物，容易給新的一年帶來黴運哦。大年初三這天最好和家人老老實實的呆在家裡，那麼這一天我們應該吃哪些傳統習俗呢？很多朋友都不知道，難怪感覺這個年味沒意思。
在我們山東這邊，大年初三這天是一定要吃盒子的。盒子在鍋裡來回地烙，來回的轉動有掙錢的意思。所以大年初三這天吃盒子，遇著財源滾滾，日子越過越順哦！家裡一旦有財了，那麼家庭之間的矛盾就會減少很多。你覺得這個傳統習俗有沒有道理呢？
大年初三這天盒子的餡料可別瞎做，一定要做素餡的。素餡代表著未來一年都素素靜靜，還有一個原因就是年夜飯上的大魚大肉吃多了，難免想吃一些清口的飯菜，那麼這個時候素餡盒子就是受歡迎的美食啦。
素餡盒子到底怎樣做才好吃呢？不懂的朋友趕緊跟著本篇文章來學習一下吧。話不多說，接下來就和大家直接分享乾貨啦。
——素餡盒子好吃的做法——
準備食材:韭菜300克，雞蛋，蝦皮，精鹽，蠔油，食用油，麵粉，白糖。
操作步驟:
1.首先準備新鮮的韭菜300克，我們給它放在清水中多衝洗兩遍。然後放在濾水籃中給它立幹水分備用。韭菜寓意著久久發財，有心的朋友可以給家人準備著。
2.麵粉300克倒入盆中，往裡面加入三克精鹽增加麵粉的筋性，然後在裡面倒入適量的溫水。先用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的麵糰。放在盆子中給它醒發十分鐘備用。
3.新鮮的母雞蛋八個打入碗中，往裡面加入少許的精鹽調味。炒鍋燒熱放入食用油，有然後把雞蛋放進去炒香，炒香炒碎，然後放在案板上給它放晾。
4.韭菜瀝乾水分後，然後頂刀給它切碎。先往裡面加入半勺熟油，用來鎖住韭菜裡面的水分。然後往裡面加入一小把蝦皮提鮮，放入精鹽、食用油、白糖調味。再把放涼的雞蛋加進來攪拌均勻就可以啦。
調韭菜雞蛋餡時，用料無需太多。只需要往裡面加入白糖提鮮、精鹽調味就可以啦。吃的就是韭菜雞蛋的鮮味，可別往裡面加入13香或者是五香粉啦！
5.麵糰醒發好後，給它分成大小均勻的劑子。然後每一個劑子都擀成圓薄餅狀，把韭菜雞蛋餡直接放在中間就可以啦。上面再蓋上一個餅皮，盒子的周圍給它捏一圈好看的圓邊就可以啦。
6.電餅鐺預熱，在上面刷上微量的食用油。然後再把做好的盒子放在上面，外面再刷上一層食用油。上下給它烙至三分鐘就可以出鍋啦！
沒有電餅鐺的朋友，也可以用家裡的平底鍋烙韭菜盒子哦。明天就是大年初三了，不知道吃啥主食的朋友趕緊給家人做起來吧！好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享啦。喜歡的話趕緊做給家人吃吧。尊重老傳統，才能讓我們的日子越過越順。咱們下期見。
