過了更年期，很多人體態日漸發福，尤其是腰腹部位容易長贅肉。
中年人發福與6個原因有關：
1. 代謝酵素活性低：
體內的代謝酵素活性隨著年齡增長降低，使代謝效率趨緩。
2. 肌肉流失：
肌肉量多寡也會影響代謝，肌肉量高，基礎代謝率就高，但肌肉量容易隨年齡增長而流失。
3. 雌激素減少：
女性過了更年期，雌激素分泌減少，脂肪容易囤積，造成腹部肥胖。
4. 腸道菌群差：
腸道菌群的好壞，會影響身材胖瘦。有些人腸道菌群差，卻一直沒有調理，年齡一到就易變胖。
5. 體內毒素積累：
脂肪細胞會儲存有機化合物毒素，很多毒素會抑制脂肪代謝，隨著年紀增長，毒素在體內會越積越多。
6. 長期缺乏營養素：
如果從年輕時期的飲食習慣就不好，長年沒有攝取足夠的營養，不僅影響排毒能力，體內的酵素活性也會比較差。
飲食習慣差的人，可能吃進較多的加工食品，但食物在加工過程中，不僅會流失營養素，還會加入許多新增物，增加身體的代謝負擔。
更年期過後，雌激素分泌減少，脂肪容易囤積，造成腹部肥胖。
造成中年人發福的6個原因，多與代謝有關
雖然年齡無法控制，但改善代謝的關鍵，我們可以掌控。
要讓代謝變好的飲食模式，需要吃大量且多樣的蔬菜，蔬菜量要大於澱粉加蛋白質的總量。
1、吃新鮮、加工少的食材
食材質量很重要，要挑選新鮮、原型食物或低度加工食品，身體排毒機能要好，就得多吃這類食物。
2、每天吃8～10種蔬菜
蔬菜種類、顏色越多元，才能攝取越多樣的營養素。每天要吃8-10種蔬菜，一餐至少5種菜，能吃到8種最好。
每餐蔬菜都有選擇，可以有葉菜類、瓜類（如大黃瓜、小黃瓜、冬瓜）、菇類、豆芽、豆莢類（如甜豆、四季豆）、顏色鮮豔的蔬菜（如胡蘿蔔、茄子、大番茄）或有筍字的蔬菜（筊白筍、玉米筍、竹筍）等。
吃足多種蔬菜並不難，自行下廚的人，一道菜可使用2到3種蔬菜共同烹煮，一餐若煮2到3道菜，即可滿足需求。
在外吃飯時，也可以按照這樣的原則，選擇食材組合較多的菜色。
3、每餐蔬菜要吃足1.5～2碗
如果要讓代謝變好，只吃2（蔬菜）:1（蛋白質）:1（澱粉）不夠，蔬菜量要再多一點，超過餐盤的一半。
建議澱粉半碗、蛋白質半碗，如果吃這樣的份量容易餓，澱粉可以改為三分之二碗。
午餐、晚餐的蔬菜則要吃足1.5～2碗。
早餐則是三樣均衡攝取即可。
南瓜、玉米屬於澱粉類，並不是蔬菜，若有吃這些食物，飯量要減少。
如果是吃一根玉米，那一餐的飯可以不吃。
減重過程中，蛋白質和熱量也不能攝取太少，否則容易造成肌肉大量流失。
包括年輕人在內，有些人為了減肥，每餐熱量都很少，結果造成肌少症。
正常情況，每餐的蛋白質攝取量約一個手掌。
4、少糖、少油護腸道
甜食和油炸物會滋長腸道壞菌，蔬果的膳食纖維則有助好菌生長。
如果常吃甜點、炸物，蔬果又吃得少，腸道菌群會更差。
有些人認為吃火鍋易發胖，其實有幾個小技巧，可以讓人開心享受美食不怕胖：
（1）少喝湯，因為肉類的油脂都留在湯裡；
（2）少吃、甚至不吃火鍋料等加工食品，以及油炸或易吸水的麵條，例如泡麵、冬粉；
（3）大量且多樣的蔬菜、適量的肉；少用沙茶醬、豆瓣醬等。
中年人還要留意鹽分的攝取，減少鹽分不僅可避免水腫，還可維持血壓穩定。
這樣的飲食模式並不難，但需要自律，為了減肥，戒掉宵夜、甜食和零食，減少澱粉攝取量，飲食少油少鹽。
規律運動也是瘦下來的原因之一，進行自己喜歡的運動即可，別把運動變成壓力。
運動應是讓人感到舒壓、休閒，才能持之以恆。
唯一要留意的是，運動完不要馬上吃很多東西，會把消耗的熱量補回來。
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