“醫生，喝酒真的不能吃花生米嗎？”
花生米
今天去查房的時候，有個病人跟我說，他自己最近在瀏覽網頁的時候，看到有一些“專家”認為喝酒的時候不能吃花生米”。但是考慮到自己比較喜歡在喝酒的時候吃點花生米，而且他也分辨不了這句話是否有科學依據，因此就問了我文章開頭的那個問題。
花生米是一種比較常見的食物，它不僅價格便宜，而且吃起來口感也不錯，因此深受喝酒者的歡迎。那喝酒不能吃花生米是否可信呢？哪3種食物儘量不要做下酒菜呢？為了解開大家的疑惑，今天醫者良言就跟您好好聊一聊這些問題。
1.喝酒的時候真的不能吃花生米嗎？
在回答這個問題之前，我們先來了解一下為何會產生這種說法。
很多朋友在喝酒的時候，除了喜歡吃水煮的花生之外，還喜歡吃油炸的花生。其實，喝酒不能吃花生米主要說的是油炸花生。
持有這種觀點的朋友主要是認為花生本身含有的油脂量就比較高，如果再對花生進行油炸的話，這不僅僅會增加花生中油脂的量，而且還會使得花生米的熱量增加。
點燃的白酒
與此同時，白酒的熱量也是比較高的。有生活常識的朋友應該知道，當白酒的度數在50左右的時候，就容易被點燃，這個現象能間接反應出白酒的熱量高。油炸花生米中的油脂含量高，再加上白酒的熱量高，如果長期在喝酒的時候吃油炸花生米就會增加高脂血症的風險。
肝臟
另外，我們吃進去的脂肪在人體內的代謝是需要肝臟參與的，而且酒精在人體內的主要代謝器官就是肝臟。如果在喝酒的時候吃油炸花生米，那肯定會增加肝臟的負擔。長此以往，就會造成肝臟功能減退。
但是需要注意，雖然說在喝酒的時候吃油炸花生會增加肝臟負擔，但是這並不是說一點也不能吃，只要吃得不多或者偶爾吃一次，那問題也不大。其實，不管您是否喝酒，油炸花生這類高脂肪的食物都是不宜多吃的。
2.哪3種食物不建議做下酒菜？
❶加工肉類：
可能提到加工肉類，估計很多人都感覺陌生。
臘肉
加工肉類其實是一個統稱，它是指經過鹽醃、風乾、發酵、煙燻或者其他處理方式用來增加口感或者延長保質期的肉類。常見的加工肉類包括臘肉、醬滷肉、發酵肉、火腿腸、培根等。
在很早的時候，加工肉類就已經被世界衛生組織列為了一級致癌物，而且有一些研究表明，如果每天吃50g的加工肉類，那腸癌的風險就會增加18％。
相對來說，加工肉類中的亞硝酸鹽含量是比較高的。雖然亞硝酸鹽本身不具有致癌性，但是當它進入人體以後，會在特定的條件下轉變成亞硝胺類物質，而亞硝胺類物質是具有致癌性的。
另外，酒精本身就會刺激消化道，再加上加肉肉類具有一定量的致癌性。如果人在長期喝酒的時候吃一些加工肉類，那就會增加腸癌的風險。
綜合以上，在喝酒的時候，儘量注意少吃或者不吃加工肉類。
❷燒烤：
燒烤
無論是夏天還是冬天，很多人都喜歡吃燒烤。
但是需要注意，肉類直接在高溫下進行燒烤的話就容易產生一種名為苯並芘的致癌物。如果人長期吃燒烤，那就會引起苯並芘在人體內蓄積，就會增加胃癌、腸癌的風險。
另外，肉類在進行燒烤的時候，也會產生一些致癌物質，它們會透過面板、呼吸道等途徑進入人體內。
有很多的研究證明，長期喝酒本身就會增加胃癌和食道癌的風險。喝酒之所以致癌，主要考慮和酒精的代謝產物乙醛破壞正常細胞的DNA有關。如果長期在喝酒的時候吃燒烤，那肯定也會增加癌症的風險。
❸海鮮：
現實生活中不少朋友在喝酒的時候喜歡吃海鮮，但是這樣做可能使得體內的尿酸含量增加，進而增加高尿酸血癥，甚至痛風的風險。
海鮮和酒中都屬於高嘌呤的食品，而且酒精本身還能抑制尿酸的排洩，所以容易誘發高尿酸血癥。
當人的體溫在37℃的時候，尿酸的飽和濃度在420umol/L左右，如果人體內的尿酸超過了這個數值，就會有尿酸鹽形成固體。這些尿酸結晶可以了沉積在腎臟、關節等處，從而對這些部位造成損傷。
因此，在喝酒的時候，應該注意不吃或者少吃海鮮類食物（比如鳳尾魚、沙丁魚、牡蠣等）。
3.如何降低酒精對人體的損害？
戒酒
估計很多朋友都聽過適當飲酒有益健康這一說法吧，然而這是一個錯誤的言論。根據權威醫學雜誌《柳葉刀》的說法，沒有適量飲酒這一說，最安全的飲酒量是0。因此，要想真正降低酒精對人體的損害，那就應該戒酒。#健康明星計劃#
可能不少人平時不太喜歡喝酒，但是由於聚會而不得不喝酒，這個時候我們可以想一些辦法推辭。很多人估計都知道吃了頭孢後就不能喝酒了，否則會有生命危險。如果有人勸酒，你可以說自己扁桃體發炎，最近一直在吃頭孢，這樣的話我相信就不會再有人勸你喝酒了。
如果真的是很喜歡喝酒，但是又戒不掉，那就可以透過一些措施來降低酒精的傷害。在喝酒之前的1個小時之前，可以吃一片保護胃粘膜的藥物（比如鋁碳酸鎂）。不要空腹喝酒，在喝酒之前應該先吃一點食物，這樣的話可以延緩人體對於酒精的吸收速度。在喝酒以後，可以喝點葡糖糖，同時大量地喝開水，這樣可以加速酒精的代謝和排洩速度。#健康科普大賽#
