菊花腦，看起來很像菊花，因為它是菊科、菊屬，是菊花的近親，它不僅好看，還是一種美味的藥、食兩用蔬菜。
菊花腦的食用、營養和保健價值很高，其葉片與莖富含菊苷、氨基酸、膽鹼、葉酸、維生素C、A、E等多種對人體有益的營養和微量元素。中醫認為其莖、葉性苦、辛、涼，具有清熱解毒、清火解暑、平肝明目、調中益氣、擴張動脈血管、降血壓等功效，對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌有抑制作用。
菊花腦的食用方法很多，主要的是做湯：菊花腦雞蛋西紅柿湯，菊花腦香菇雞蛋湯。做菜：香菇菊花腦涼拌菜，菊花腦炒雞蛋等。做主食：菊花腦菜餅。其香氣能提神健腦。
菊花腦種植及繁育簡單，可以播種或壓條或採根繁殖，喜涼，喜水，種植密度隨意，病蟲害主要是刺吸性危害，北方最好是保護地栽培，能保證四季採收。
成熟的菊花腦
成熟的菊花腦
盆栽的菊花腦
