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你們都是自己蒸炒年貨還是外出購買呢？如果你時間寬裕，又剛好有材料，那不如試試自己蒸年糕吧。最近椰汁年糕好像還挺火的，所以我打算送大家一個椰汁年糕的配方。非常簡單，我相信大家都會一次成功，不會浪費食材。
你需要準備的材料有：
白糖25克，椰漿150克，牛奶100克，糯米粉180克，玉米澱粉20克
蒸年糕不是什麼技術活，先秤一點點白糖，加入很多很濃郁的椰漿。沒錯我做這個年糕的一種重要因素就是，再不用我的椰漿就要變質啦，為什麼要做得這麼大罐又不好儲存啊！
加了椰漿以後加牛奶，混合均勻。這樣做年糕椰子味濃又不會膩。
我做年糕一般會用兩種粉，主要是糯米粉，次要是玉米澱粉。純糯米粉太軟反而不好吃，加玉米澱粉會硬一些更有嚼勁。
混合在一起就是很粘稠的米糊。
模具裡面墊那種耐高溫的烘焙紙，或者是耐高溫的保鮮膜，這樣方便脫模不會粘住模具，鋪滿模具。
水開以後中火蒸30分鐘左右，熟透以後起鍋放涼，別急著脫模，冰箱冷藏1天，年糕就會變硬。
這個時候脫模就簡單多了，也更好儲存，拿去送禮。
吃的時候切成小塊
什麼都不用加，用油煎起來，煎出一層薄薄的脆皮。
裡面還是非常軟糯，很像四川的紅糖餈粑，這款椰香味更濃，簡單又好吃的食物。
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