菜園馬上又是各種蔬菜了
春天了，天氣逐漸回暖，又到了種菜的好時候，不僅生產上會特別忙，很多菜友也要抓住這個時節，合理部署種植，春天把菜種好了，一年都不缺菜吃。可是蔬菜種類繁多，作為種植愛好者來說，如果沒有前期經驗，可能不知道種哪些菜更合適。
我覺得有10種菜要種上，3種速生菜，種植簡單，播種後二十多天就能收穫；再種3種種植特別簡單的蔬菜，只要種上就不用再費心管理只等著收穫就可以了；最後種4種能夠多次採收的蔬菜，一次種植能夠採收很多次甚至很多年。
小白菜
一、優先播種這3種速生菜
小白菜、小油菜、櫻桃蘿蔔都是十字花科的蔬菜，播種後出苗特別快，3天就能苗齊，這些蔬菜多是小苗採收，播種後二三十天就能採收。這些速生蔬菜除了冬季其他季節都可以多次播種。
1、小白菜
有的地方把小白菜、小油菜混叫，其實兩者還是有所不同，小白菜更像是大白菜的小苗，有的稱之為雞毛菜。這3種蔬菜中，小白菜生長時間最短，小苗長到10cm左右時就可以幼苗採收，主要做湯或者配菜。需要注意的是如果是小苗採收，為了增加產量，播種要密一些，是常規播種密度的2-3倍。
2、小油菜
通常指的是上海青，葉柄肥厚長得像勺子一樣，長成的小油菜植株還是挺大的，有的品種能夠達到半斤一棵，所以小油菜的生長週期要長一些，大概需要五十天左右。不過在長有三四片真葉時開始間苗，間苗兩次，也算是間著採收了。
3、四季櫻桃蘿蔔
櫻桃蘿蔔是一種生長特別快的小根菜，肉質根只有一元硬幣大小。櫻桃蘿蔔生長特別快，播種後三天就能出苗，大概需要二十天肉質根開始膨大，再需要二十多天肉質根就成了。肉質根長成後要儘快採收，否則易開裂、糠心。
眉豆
二、這3種蔬菜種植特別簡單
在農村常種的一些老品種的蔬菜都是種植特別簡單的，耐旱也耐瘠薄，不僅易出苗、易活苗，而且生長過程中幾乎不用怎麼管理、不用澆水、施肥、噴藥，到時就能收穫很多。
1、洋姜
在農村長大的應該都認識洋姜，有的地方叫做鬼子姜，屬於根莖類蔬菜，秋冬季節地上植株枯萎了開始採收，收穫的洋姜能夠吃一個冬天。在以前冬季蔬菜比較少的時候，我們除了吃大白菜、白蘿蔔，鹽水醃洋姜也是一種很好的鹹菜。
洋姜種植特別簡單，三四月份土壤解凍後就可以播種了，生長期間幾乎不用管理，靠雨水就能生長，秋季收穫。由於洋姜很難收穫趕緊，留在地裡的洋姜塊來年春季會繼續生長，所以它是種植一次能夠收穫很多年。
2、眉豆
眉豆是豆角的一種，有紫色也有綠色的，呈扁豆形狀。眉豆口感些許粗糙，有一種特別的氣味，有人可能吃不習慣，但是有人也會特別愛吃。
眉豆通常在清明前後播種，它莖蔓攀援能力很強、適應性也強，可以種在牆邊或者樹邊便於搭架的地方，夏季旺長，等到立秋後天氣轉涼，開始大量開花結莢，種幾棵就吃不完。
3、南瓜
南瓜也是一種特別耐旱耐瘠薄的瓜菜，我們可以在邊邊角角不好種其他蔬菜的地方，種上幾棵南瓜，生長過程中也是幾乎不用澆水施肥，靠雨水就能長得很好，結瓜也不少。所以春季我們無意中丟在地裡幾棵種子，秋季就能收穫很多大南瓜。
三、這4種能夠多次採收
根據蔬菜採收部位的不同，我們發現一些採收莖葉的蔬菜，是可以多次採收的。這些蔬菜非常值得一種，一次種植不斷採收、不斷生長，隨時都有菜吃。對於這些多次採收的蔬菜，生長過程中要給予充足的水肥供應。
1、木耳菜
木耳菜是喜溫蔬菜，一般五六月份播種，能夠一直長到霜降時節，主要食用部分是肥厚的嫩葉嫩枝。夏季雨水多，溫度高，長得特別旺盛，期間可以不斷掐尖採收葉片，刺激分支的生長。木耳菜的枝蔓也可以攀援生長，如果搭架能夠長得更好，
2、空心菜
空心菜也是喜溫蔬菜，五六月份播種，掐尖採收。空心菜對水分的需求很大，要想把空心菜種好水分供應要充足。尤其採收期間小水勤澆，保持土壤溼潤，10天左右追肥一次，可以追施純氮肥，也可以施含氮的複合肥。氮肥供應不足，空心菜易黃葉。
3、莙薘菜
莙薘菜有的地方叫做牛皮菜，它是甜菜的一種，短縮莖，剝葉採收。通常五月份育苗，六月份定植，對環境條件的要求不嚴格，陽光不那麼充足、土壤不那麼肥沃的地塊也可以種植莙薘菜。
4、韭菜
家庭種植一定要種些韭菜，自己種的韭菜不僅安全，韭菜味也濃，剛割下來的韭菜更是好吃。雖然很多人都是栽根種韭菜，但是我更建議播種種植，播種的韭菜生長更旺盛，生長時間也會更長。
韭菜一般3月下旬，日平均溫度為5-10℃時就可以播種了，如果提前浸種則出苗更快更好。播種後覆膜保溫保溼更容易出苗。出苗後轉入正常管理，頭幾茬韭菜可能長得不會太好，及時收割，促進生長。
