華南農業大學食品學院日前宣佈，該院研究人員在辣椒素對葡萄糖穩態的調節作用及其潛在機制、辣椒素調節油酸誘導的某細胞生物鐘紊亂的研究方面取得新進展。
葡萄糖穩態異常能導致多種代謝綜合徵症狀出現，如胰島素抵抗、肥胖、Ⅱ型糖尿病、高血壓和心血管疾病。辣椒素是辣椒中的主要生物活性成分。許多研究表明，辣椒素透過啟用離子通道能有效改善機體葡萄糖穩態。
該研究綜述了辣椒素在細胞模型、動物模型和人體試驗中對葡萄糖穩態的調節作用，並對其調控作用的相關分子機制進行了評價，進一步證明辣椒素可作為一種有前景的膳食補充劑，用於預防和改善糖尿病前期胰島素抵抗等，為辣椒素在食品和製藥行業的進一步應用提供了理論基礎。這項工作還可以為透過調節生物鐘來防治肥胖相關代謝紊亂的新解決方案提供理論依據。（編輯 李闖）
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