肝臟是我們機體中最大的消化腺，也是人體中最大的解毒器官，同時還是人體的代謝中心。我們進食的營養物質在腸胃道不能完全消化吸收時，肝臟就會挺身而出，幫助加工這些食物，以便讓機體更好地吸收利用。
但據調查顯示，我國每十二個人中就會有一人患有肝臟疾病。當肝臟被病毒感染之後會對我們的肝細胞造成嚴重的損害。
因此，要想呵護肝臟健康，不妨多吃這幾樣食物，幫助我們更好地保護肝臟。
百合
百合具有較高的藥用價值，其性平、味甘，具有養陰潤肺，清心安神，養肝的效果。百合含有蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼等營養物質，對抗肝纖維化，防止肝硬化具有一定輔助作用。若加入清熱解毒的綠豆，熬製綠豆百合粥，也利於肝臟排毒，幫助調養肝臟健康。
推薦做法：綠豆百合、百合紅棗粥、百合銀耳羹等
裙帶菜
裙帶菜屬於一種海產品，其富含大量的膳食纖維，昆布素等，具有潤腸通便的作用，可以幫助人體排出有害物質，減緩肝臟負擔；還能降低血液粘稠度、疏通血管，達到消除血脂的效果。
推薦做法：裙帶豬肝湯、裙帶菜雞蛋湯、黃豆裙帶排骨湯等
韭菜
韭菜富含維生素、胡蘿蔔素、礦物質和纖維素，含揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出獨特的辛香氣味，有助於養肝健脾、疏調肝氣、增進食慾、增強消化功能。
推薦做法：不宜油炸或燒烤，其餘食用方法，都可以起到其應有的功效。
西紅柿
富含維生素C、番茄紅素，有保護肝臟、營養心肌、降低血壓的作用，常食番茄對冠心病和肝臟病人有輔助治療的作用。番茄還含有一種叫氯化銅的物質，對肝病有輔助治療作用。
推薦做法：用來燒湯、當水果食用、清炒、燉湯都可以。
