紅餐智造局--原創編輯
福合埕潮汕牛肉火鍋
via：7FUN飲食研究所
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這是一個有著六十年傳承的老字號品牌，全國擁有上百家門店，被眾多明星打卡的潮汕牛肉火鍋。從街邊社群店到商場店，我們肩負著整個品牌的轉型以及向年輕客群迭代的重任，這是一次完全顛覆的品牌迭代。
福合埕以往的門店以大型社群店為主，更加趨向家庭、商務聚餐場景。而商場店將主打更加適合年輕人和地標型餐飲打卡客群的‘2-4人全牛宴/全肉宴’，用最快速高效的用餐體驗來增加翻檯率。
為了符合商場店地標綜合體的品牌調性，以及整個汕頭裡巷本身有著濃郁汕頭騎樓場景視覺展示，所以福合埕商場店的視覺與文案的呈現將不以凸顯任何潮汕元素為主，而是圍繞“牛”為主題，全面展示潮汕牛。
我們將福合埕商場店的slogan定義為“牛轉乾坤·重新釋義潮汕牛”，品牌vi的迭代升級，將更加符合年輕客群的潮流審美，讓老字號更加的潮流時尚，並會開發以‘牛轉乾坤’及“福娃IP”為主題的品牌潮流周邊產品。
在空間設計上，則用復古的材料與新型材料在門面、天面、地面、牆面等展示面進行融合，一半代表福合埕做為老字號的歷史感傳承，另一半則展現品牌向年輕化迭代的態度。
整個空間設計中，裝置藝術成為了本次設計的重心，多處動態裝置與靜態裝置的結合，處處展現潮汕人對於牛肉火鍋與牛肉的理解與認知，將徹底顛覆大家對於牛肉火鍋店在設計上的傳統印象。
