有人認為中藥煎煮得越濃效果越好。其實，這是個誤區。
中藥煎煮是中藥飲片中的有效成分不斷釋放、溶解的過程，當煎到飲片本身與藥液中的有效成分濃度平衡時，這種擴散運動就停止了。此時如果再繼續煎，以求“又濃又少”，不僅藥物內的有效成分不會再釋出，還可能使非有效成分不斷溶出，導致藥液中的有效成分因蒸發而減少，從而降低藥效。
為使中藥發揮應有的效力，建議根據藥物的性質來控制煎藥時間：解表藥頭煎沸後再煎10~15分鐘，二煎10分鐘；滋補藥頭煎沸後再煎30~40分鐘，二煎25~30分鐘；一般性質的藥，頭煎沸後再煎20~25分鐘，二煎15~20分鐘。各種型別的湯劑均以煎兩煎為宜，煎好後，應趁熱過濾、榨乾，儘量減少藥渣中煎液的殘留量。
含有揮發性成分的藥物，如薄荷、蘇葉、藿香、佩蘭等不需要濃煎，為防止有效成分揮發，必須蓋著蓋子煎；含有金銀花、菊花等清熱藥及砂仁、沉香等芳香類藥，也不需要濃煎。有些補益藥要濃煎，但要遵醫囑。 （摘自《健康報》）
來源： 今晚報
