什麼樣的蝦才是鮮活蝦？那得是能跳高，能仰臥起坐才算。
中秋節前，美團買菜宣佈推出全新“跳跳蝦”，來自全國超百個養殖基地的鮮蝦，將透過全程不脫氧的冷鏈運輸，經過五道品控流程嚴格把關，歷經半天時間送到使用者家中，依然能夠“跳高卷腹”，鮮活有力。
百家基地直採 “跳跳蝦”到家還會跳
調查顯示，消費者購買鮮蝦時最關注的是產品的新鮮程度和食用安全性。而蝦作為一種環境敏感性動物，在運輸過程中，氧氣含量變化，水的鹽度變化，溫度變化等，都會影響蝦的品質。
對於此，美團買菜給出了自己的解決方案，建設了一套“鮮活”資料監控系統，針對溶氧度，鹽度及溫度等影響海鮮品質的因素，實現了小時級監控，保證海鮮到家過程中溶氧度不變，鹽度不變，溫度不變，最大程度保證鮮活。
同時，美團買菜還在持續推進產地直採，首批已完成超百家海鮮水產養殖基地簽約合作，對簽約基地進行從選苗、餵養到捕撈的全鏈路指導及標準輸出，保證鮮蝦從出水開始，始終保持健康鮮活。
每天傍晚是美團買菜水產養殖基地最忙碌的時候，天津、山東、江蘇、廣東等地的養殖基地將開始捕撈鮮蝦送往檢驗基地，而只有表皮光滑、蝦殼堅硬、彈跳有力的鮮蝦才能透過多道檢驗流程，最終透過獨家冷鏈保鮮物流，花費半天不到的時間，在早晨送達到使用者的家中。
獨家技術護航 “跳跳蝦”全程不脫氧
傳統海鮮到家配送，容易出現缺氧、擠壓、漏水等問題，往往活海鮮出水，死海鮮到家。
針對這樣的問題，美團買菜投入了專業研發團隊，尋找海鮮“最後一公里”保鮮方案，經過近半年的測試和調整，最終形成了包括科學暫養，多次質檢，有氧運輸，快速送達等環節的“鮮活到家”方案。
以有氧運輸為例，研發團隊們花費了超過半年時間，迭代了近十版方案，經過近千次的安全測試後，最終定型了“鮮活”打氧袋產品。相比起市面上的其他產品，“鮮活”打氧袋不僅僅容量上符合日常使用者的消費習慣，同時還具備防擠壓，高保氧，易攜帶等特點，針對鮮蝦、生蠔、鮑魚等不同海鮮產品，更可以自由調整含氧比例和鹽度含量，最大限度保鮮保活。
而作為自營生鮮零售業務的美團買菜，未來還將致力於發掘優質生鮮產品，提升服務體驗，保證商品品質，為消費者提供更多“鮮活到家”的消費體驗。
