現代人的生活質量變好，大多來自於吃得好，吃得滿足。而中國人自古以來就很會吃，看中國的各個菜系就知道了，而各個菜系又分了很多菜品，可以說中國美食多種多樣，而中國美食能夠滿足人的味蕾，最重要的應該就是調料，當然不是全部菜品都是如此，很多美食都是因為添加了一些有滋味的調料。
這裡所說的調料，不是大多數人想的味精、孜然以及其它什麼特別的新增劑，而是香菜、八角、大蒜、蔥姜、花椒之類的，只要搭配的好，就能給食物增添美味。隨著健康意識的提高，在調味料上面，也出現了很多的不好說法，就導致有部分人群，不敢隨意的吃調料。調料真的是不健康的嗎？其實未必，有些調料用得好，不僅不會危害健康，還對健康有益。
有4種調料，在做菜時適當加入，能給身體帶來好處。
1、大蒜
大蒜不僅可以作為一種調料品，北方地區還喜歡生吃大蒜，在吃餃子或者麵條時，都會不自覺的拿顆生大蒜吃，還有一些地區會將蒜弄成蒜泥，作為蘸料或者調料，不僅能夠改善食慾，還能去腥。而且大蒜中的大蒜素，對降血糖會有一定的幫助，可以增加胰島素的分泌量，從而達到輔助降血糖的效果。
但是，有些人群也是不適宜吃的，比如本身有腸胃疾病的人，特別是患有胃潰瘍的患者，大蒜刺激性比較大，很容易對胃粘膜造成損傷，為了避免產生不必要的問題，還是少吃危害。另外陰虛火旺的人，以及患有痔瘡的人群，都不適宜吃，很容易加重病情。
2、生薑
生薑，可以說是廚房當中很熟悉的一種調味品了，基本上做什麼菜都會放一點，有些食品需要去腥除味，就會放的多一點，其他菜品則是少放一點，甚至還有人用生薑來養生，比如說醋泡生薑，或者用生薑泡茶喝，以及有人用生薑泡腳，都能給身體帶來相關好處。
生薑，是熱性食物，可以幫助驅散溼氣和寒氣，讓身體溫暖起來，還能有助於補充陽氣。另外，生薑中的薑辣素，客戶以幫助去除口臭，有口臭的人，不妨嘗試用生薑茶來改善口氣。
3、花椒
花椒也是一種重要的調料，在火鍋或者串串以及一些傳統美食中，花椒使用率比較高。它不僅能夠幫助改味，還對養生保健有著重要作用。在《神農本草經》中，就有過這樣的說法，花椒屬性偏溫，可以散寒氣，還能殺菌消炎，也有調理脾胃的作用，如果將花椒與梨子搭配，還有潤肺止咳的效果，日常中可以嘗試。
4、桂皮
很多滷味品中，都會加入一些桂皮、八角之類的調料，會讓食物更有味道，另外，有些菜品中也會加入桂皮，也算是一種常用的調料。它不僅能做調料，還可以幫助女性緩解痛經，不過只針對於寒凝氣滯的痛經，女性需要正確看待，畢竟引起痛經原因有很多。
另外，桂皮還有預防衰老引起的2型糖尿病，因為桂皮中的有些物質，能改善血液迴圈，對血糖控制方面就會有一定好處。
上面的幾種調料，對身體會有一定益處，但這幾種最好少吃：
味精：不是說它有致癌的風險，這種說法是不準確的，而是因為味精中含有的鈉成分比較多，攝入過多，會導致體內的鈉含量增多，對血壓會不利，對整個身體健康也是不利的，為了血管和身體健康，儘量少吃味精。
耗油：這種調料放在菜裡面，會讓菜變得很鮮美有味，但是會增加糖分和鹽分的攝入，對心血管健康也是不利的，也是要儘量少吃。
番茄醬：有些酸甜口味的菜品，會用上番茄醬，還有一些家庭喜歡吃麵包蘸番茄醬，或者說吃一些油炸食物會放番茄醬，但這種醬料中，含有的糖分比較高，攝入過多對血糖影響比較大，建議還是少吃，能不吃就不吃。
調料可以為食物增添美味，但在食用過程中，還是要注意攝入量的，不管是有益健康，還是對健康不利的，都應該有限制，不能攝入太多，希望對於以上調料，能夠正確食用，才能對身體產生好的影響，而不是傷害。
參考資料：
1. 《北方人最愛的主食搭檔，南方人卻只拿來當調料》·丁香醫生·2019.10.9
2. 《別把桂皮只當調料》·健康時報·2008.10.30
3. 《這味調料能治六種病!在中國很常見，到美國價格竟翻10倍》·健康時報·2017.11.9
4. 《不止是調料!這種東西廚房最常見，除口臭超管用!》·健康時報·2018.8.12
5. 《降糖，廚房裡要常備這三種調料》·健康時報·2018.8.30
6. 《這5種調料應該跟糖尿病人隔離!快去廚房看看!》·醫學論壇網·2019.7.18
