老話常說“民以食為天”，隨著生活水平的提高，人們不再滿足能吃飽，現在要求吃得好，身體保持健康狀態。
隨著全方面生活水平的提高，給人們帶來便利的同時，也增加了諸多健康隱患，尤其是近幾年來癌症發病率逐年增長，有很多朋友因為癌症失去了生命，對於癌症的預防不可輕視。
導致癌症的因素有很多，其中不良的飲食習慣也是造成癌症的高發原因，俗話說“病從口入”，經常食用致癌的食物就會增加癌症的發生機率。
“一級致癌物”名單來了，不知道是否有你愛吃的呢？
★黃麴黴毒素：
黃麴黴毒素在1993年已經被世衛組織列為一級致癌物，黃麴黴毒素分佈範圍比較廣泛，在五穀雜糧以及動物性食品中都有存在，如果誤食了還有黃麴黴毒素的食物，經吸收分解之後可能會導致食物中毒，誘發疾病。
根據相關資料顯示黃麴黴毒素所產生的代謝物具有極強的致癌性以及基因突變性，它的毒性是三氧化2氫2醇毒性的70倍左右，是目前已知毒性最強烈的黴菌之一。
黃麴黴毒素一般會存在於小米，玉米，花生，大豆，堅果水果等食物中，一旦發現此類食物發黴，請立即丟棄，避免給身體帶來不利影響。
據研究顯示，一旦攝入20克以上的黃麴黴毒素，就會帶來不可逆轉的傷害，不僅損傷細胞的活力，還會降低肝功能誘發肝衰竭。
◆苯並芘
苯丙芘會在煤炭或者焦油中分解出來，但隨著時代的不斷髮展，香菸、焦油、瀝青都有它的身影，而且具有極強的致癌性。
相比於乙醇苯並芘更難溶於水，如果攝入過多的會增加致癌風險，特別是肺癌，儘量不要忽視。
現在生活中最常見的含有苯並芘的食物味燒烤以及煙燻的肉類食品，如果在製作過程中音操作不當導致食物出現焦糊的情況，就會產生大量的苯並芘，因此大家最好少吃烤焦的食物或者燻烤類的肉類食物。
●亞硝酸鹽物質
世界衛生組織曾經把亞硝酸鹽作為致癌物清單中的一種，把亞硝酸鹽以及硝酸鹽列為二a類致癌物。
如果感染亞硝酸鹽急性中毒時，這類細菌會在人體內潛伏1~3個小時，會使細胞組織因為缺氧而出現紫紺現象，比如常見的嘴唇發紫、舌頭髮紫、手指發紫，嚴重者出現全身青紫或者休克的情況。
醃製鹹菜、燒烤肉食、豆腐乳、臘肉等食物中都含有亞硝酸鹽，雖然有調色的作用，但是亞硝酸鹽經過消化吸收之後會形成致癌物——亞硝胺，為了健康考慮，儘量少吃。
以下幾種食物，世衛組織呼籲停止食用，看完請務必轉告父母
腐爛的水果
雖然水果營養價值高，但是發黴腐爛的水果中含有多種對人體有害的成分，包括黃麴黴毒素，為了健康考慮，發黴腐爛的水果應該丟棄。
過度泡發的木耳
長期泡發的木耳會產生毒素——椰毒假單胞桿菌，該物質也會產生毒素米酵菌酸，若是不小心食用，可能就會傷害腎臟以及肝臟，甚至出現永久性的損傷，造成記性肝中毒，誘發肝衰竭。
醃漬小鹹菜
鹹菜在醃製過程中會加入大量食鹽，很有可能會產生亞硝酸鹽，經過研究發現，長期攝入亞硝酸鹽會增加身體患肝癌的風險，為了健康考慮，儘量少吃鹹菜。
知識拓展：應該如何有效預防癌症？
▲提高自己的身體素質
想要預防癌症首先能提高身體素質，增強抵抗力以及免疫力，讓身體有強大的能力來抵禦外界細菌性病毒的入侵。
均衡搭配營養物質
堅持葷素搭配，合理攝入營養，保持清淡的飲食習慣，讓身體攝入充足的營養成分，更有利於身體細胞的活力。
清淡的飲食習慣可以降低體內脂肪含量，減少患有慢性疾病的風險，血液迴圈正常，身體代謝機率更強，身體素質會逐漸變好。
加強運動
無論男女老少都該養成運動的好習慣，在運動過程中可分泌多巴胺成分盡能保持愉悅的狀態，還有助於消化，降低各個器官的分解負擔。
★堅持良好的生活習慣
早睡早起，最好是不要熬夜，讓身體以及各組織得到充分的休息，每天睡夠8小時，可以提高體內細胞再生能力及修復能力，提高身體排毒速度，維持身體健康狀態。
