| 藥膳館 | 白蘿蔔牛尾湯 強筋健脾益腎

材料(3-4人份)：蘿蔔500克、牛尾800克、枸杞子5克、生薑多片、黃酒適量。

做法：藥材沖洗乾淨，蘿蔔削皮切大塊；牛尾斬段，冷水下鍋，加入部分生薑和黃酒一同焯水，撇去浮沫，撈出備用；湯鍋中加入適量清水煮沸，放入牛尾、生薑和適量黃酒，武火煮沸後轉文火煮1小時，加入蘿蔔、枸杞子再煮30分鐘，食用前調味即可。

點評：蘿蔔消食化積，下氣寬中，醒酒散瘀，消痰止咳，溫中補虛的作用，是藥食兩用的佳品。蘿蔔跟牛尾一起煮，不僅能去除牛尾的羶味，還能在滋補的同時，起到解膩清熱的作用。牛尾，可補中益氣，強壯筋骨，填精補髓，十分適合體虛者用作進補食用。黃酒，具有活血祛寒，通經活絡的作用。枸杞子，功擅滋補肝腎，益精明目，用於虛勞精虧、腰膝痠痛。諸物合而為湯，共湊溫中散寒，強健筋骨，健胃益腎之功效。

本湯品適合一般人秋冬調補食用。也可用於畏寒怕冷、腰膝痠軟、筋骨無力、脾胃虛弱、食少納呆、老年體弱、術後體虛、大便乾結、面板乾燥等人群。