#健康迎新年#

隨著生活水平的不斷提升，人們想吃什麼都可以買得到，不僅追求物質上的滿足，也越來越追求精神上的滿足，人們對美好生活一直嚮往。

我們在做飯時都喜歡多做一點，就怕不夠吃，但大多數會出現剩下的狀況，尤其是在家庭聚會時會剩下很多飯菜，為了保持勤儉節約的美德，人們會將剩飯放入冰箱中儲存，等到下一頓加熱後再吃。

但在這裡需要注意，並不是所有食物都適合加熱，有些食物加熱後可能會給身體帶來損傷，究竟有哪些食物呢？不妨讓我們一起來了解一下。

哪些食物不能進行二次加熱？我們一起來了解一下

第一：海鮮

人們在購買海鮮時，一頓吃不完，會等到下一頓繼續吃，但有時會發現，第2頓再想吃時，海鮮已經變味了。

這是因為海鮮放久了容易產生蛋白酶降解物，容易給肝腎帶來損傷，肝腎不好的人就不要再吃二次加熱的海鮮了，否則容易讓身體負擔加重

第二：菠菜

菠菜本身就含有硝酸鹽，二次加熱後會轉化成亞硝酸鹽，這是一種極強的致癌物質，所以我們最好不要吃二次加熱後的菠菜。

青菜菠菜等綠色蔬菜反覆回鍋，每次翻炒一次，致癌物質就會增加10倍，所以我們儘量避免反覆加熱。

第三：蘑菇

蘑菇是一種菌類食物，具有一定的伸縮性，人們在炒蘑菇時蘑菇會變大變軟，因為蘑菇中的營養價值較高，能給人體帶來很多好處。

蘑菇進行第2次加熱後，其中的營養物質會產生亞硝酸鹽，這是一種致癌物質，容易給身體器官造成損傷，所以不要繼續食用加熱後的蘑菇了。

第四：芹菜

芹菜加熱後容易產生亞硝酸鹽，這是和苯丙比一樣的公認的致癌物，所以並不建議繼續食用加熱後的芹菜，一些綠色蔬菜反覆加熱後也會產生致癌物質，為了避免鋪張浪費，我們在做菜時可以少做一點，吃不飽可以新增一些其他食物。

第五：韭菜

韭菜的味道特別鮮美，平時人們經常會用韭菜包包子或包餃子，特別開胃下飯，韭菜經過二次加熱後容易產生硝酸鹽，容易產生有害物質，對身體健康造成不利影響，所以大家儘量不要將韭菜二次加熱，避免給身體帶來損傷。

第六：銀耳湯

很多女性朋友比較愛喝銀耳湯，銀耳湯能起到美容養顏的效果，還能達到清肺潤肺的作用，營養價值是特別高的。

我們在製作銀耳湯時，儘量在當天喝完，喝不完第2天也要扔掉，因為經過沉澱後的銀耳湯容易產生亞硝酸胺類物質，這類物質是具有致癌性的，會給身體帶來不利影響，千萬不能為了浪費吃對身體有害的物質。

食物“二次加熱”需要注意什麼？

【注意食物的新鮮程度】

食物的新鮮程度也決定著能否二次加熱，如果食物看上去特別新鮮，那就可以再進行二次加熱，但如果已經存放很久了，建議直接丟掉比較好。

存放很久的食物營養物質流失的差不多了，即便吃了也不會給身體帶來好處，為了避免身體出現異樣，最好不要加熱超過兩天的食物。

【注意溫度】

我們在給食物進行二次加熱時，一定要注意溫度達到72度以上才叫加熱，這樣才能消滅部分細菌和微生物。

綜上所述：大家在看完本篇文章後，還知道哪些食物不可以以二次加熱食用呢？不妨將你的經驗分享在下方評論區。