文/羊城晚報全媒體記者 餘燕紅
通訊員 王雯玉
圖/視覺中國
現在正是大寒與立春相交接之時，人們在飲食上也應順應季節的變化，逐漸減少進補的食物，多新增些具有升散性質的食物，以適應春天萬物的升發。廣州醫科大學附屬中醫醫院治未病科副主任中醫師高三德為大家推薦以下三道食療方：
芪杞燉子雞
配料:童子雞1只（約500克）、黃芪30克、枸杞子15克、白朮15克，蔥、姜、鹽、料酒等調料適量。
做法: 將雞洗淨，切為小塊，加入以上中藥和調料，用文火慢燉1.5小時，食肉喝湯。
功效:有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用，適用於體質虛弱、易患風寒感冒者。
紅杞田七雞
配料:枸杞子15克、三七10克、母雞1只、姜20克、蔥30克、紹酒20克，胡椒和鹽適量。
做法:雞洗淨切塊，枸杞子洗淨，三七4克研末，6克潤軟切片，生薑切大片，蔥切段備用。雞塊焯水，撈出瀝乾水分，然後把枸杞子、三七片、薑片、蔥段塞入雞腹內，把雞放入氣鍋內，加少量清水，下胡椒粉、紹酒，再把三七粉撒在雞脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火蒸2小時左右，出鍋時加鹽調味即可。
功效:補虛益血。其性溫和，老年人及久病體虛，月經、產後血虛者均可食用。
蛋香蔥白湯
材料: 雞蛋1個、香菜10克、蔥白6克、生薑6克，鹽適量。
做法:雞蛋攪拌均勻，香菜、蔥白、生薑洗淨後切為碎末；將清水在鍋中燒開，加入少許水澱粉，使水略稠後，將攪拌好的雞蛋慢慢倒入，使之成片狀；再加入香菜、蔥姜、鹽等調料，出鍋前加入香油少許即可。
功效:有祛風散寒、發汗解表的作用，適用於輕度風寒感冒初期。(更多新聞資訊，請關注羊城派 pai.ycwb.com)
來源 | 羊城晚報·羊城派
責編 | 王沫依
