文/羊城晚報記者 餘燕紅 通訊員 王雯玉
春養肝，夏養心，秋養肺，冬季則應當以保養腎臟為主。中醫認為，寒為陰邪、常傷陽氣。飲食調養要遵循“虛則補之，寒則溫之”。廣州醫科大學附屬中醫醫院腎內科主任醫師黃智莉建議，冬日可多吃栗子、腰果、核桃、糯米、牛肉、羊肉等禦寒力強的甘溫食物。冬季以養“陰”及“藏”為主。腎主藏精、肝主藏血，這個時節調養肝腎很重要。
栗子枸杞燕麥小米粥
功效：補腎壯腰、養胃健脾
材料：脫皮的生板栗仁5-6枚、枸杞10克、生燕麥片30克、小米30克、清水1000毫升。
做法：將脫皮的生板栗仁取5-6枚切塊備用，小米和生燕麥片淘洗乾淨；上述材料和清水一起放入鍋中，大火煮開後轉小火煮30分鐘，放入洗乾淨的枸杞再煮5分鐘即可。
專家解析：這款粥裡板栗具有增強免疫力、抗氧化、健腦益智、抗老防衰的作用。燕麥含有β-葡聚糖，能夠減少小腸對膽固醇的吸收，從而降低膽固醇。燕麥還含有大量膳食纖維，能延緩胃的排空，減輕飢餓感，有助於減肥。小米含有豐富蛋白質、氨基酸、微量元素，小米無論是煮飯或熬粥都容易被人體消化吸收。枸杞含有枸杞多糖，常用能夠增強免疫力、抗氧化、降低血糖血脂。這款粥特別適合免疫力低下的人群食用。需要提醒的是，陰虛火旺者，腸胃溼熱者慎用。
來源： 羊城晚報
