眼看著已經到了年底，雖說這疫情還在持續，但大家過年的心情逐漸高漲。說到這年味兒，北京人最有發言權，算是老生常談的話題，北京的年味兒就藏在這北京四九城的衚衕裡。
今天老康就帶大家走走這具有年味氣息的衚衕-留學路，探尋一下這衚衕裡的美食，感受下老北京的年味兒......
民國期間，留學路頗為繁華，有“小大柵欄”之稱，有酒缸、飯館、浴池、水果鋪、牛肉鋪、首飾樓、包子鋪、燒餅鋪等。歷史最為悠久的廣來油鹽店，據云開業於至元五年（1339）,其時正當元朝中葉偏後。現在大部分析為民居。
西城留學路，節前真是熱鬧呀，兩邊聚滿了各種北京特色美食店，滿是年味。比較有名的慶祥齋糕點廠、洪記白水羊頭、宮門口饅頭都是大排長隊，不少居民來這裡採買年貨。一排長隊，立刻感覺有了過年的氣氛。
1、天橋老金涮肉
北京冬天的美食裡一定少不了涮肉的身影。提到留學路上的美食，天橋老金涮肉更是大家心中的美味TOP.1！
老金涮肉位於北京市西城區留學路46號，以銅鍋涮肉為主的火鍋店。說起京城的第一家個體餐館，當然不止悅賓飯館一家，天橋老金涮肉也是首當其衝。金老爺子早些年供職於“南來順”，公私合營後進入宣武食品公司，退休後趕上私有制，就開了自己的涮肉館。
選單簡約到只有一面，除了鮮切牛羊肉還有羊肉筋、百葉和其他蔬菜，點完單後不到3分鐘，菜品就給你上齊了！
由於是清真店鋪，羊肉和牛肉的品質自然是又鮮又嫩，在鍋中稍微汆燙10幾秒即可品茶到zui佳的口感，百葉也是在鍋中燙到卷邊後，口感才能清脆軟嫩。
老金家的肉不同於別家分部位定價，所有肉混合在一起都是最平民的價格，很有那個年代公私合營走出來的味道。
2、洪記白水羊頭
要說到最能代表北京的清真美味，白水羊頭一定是老北京人的選擇。您要問哪裡的白水羊頭做得最好，那定是洪記白水羊頭。
這裡的牛羊肉食可真全，羊蹄 , 羊腦 , 手切羊頭肉 , 甜口蘿蔔 , 牛蹄筋 , 羊肝 , 羊脆骨 , 羊頭肉 , 牛腱 , 醬羊肉 , 醬牛蹄筋 , 醬牛舌 , 醬牛板筋 , 醬牛頭肉 , 醬牛腱子 , 白水羊頭 , 牛窩骨筋 , 醬牛窩骨筋 , 牛板筋。這對於喜歡吃肉的食客來說，那簡直是美食天堂！
一個夥計拿著把大刀，給羊肉切片。 一絲不苟地手起刀落，這個過程就十分色香味俱全了。 白水羊頭肉切薄片夾燒餅，或者蘸料吃，不油不膩比起大魚大肉不知道要健康多少倍。
吃白水羊頭的說道，一定在切肉師傅的刀工裡，這裡的切出來的肉薄而不碎，每一片都晶瑩剔透。
洪記白水羊頭家的特色就是羊頭肉，不僅色澤潔白，口感更是鮮嫩脆爽、醇香不膩，蘸上椒鹽，更是為羊頭肉的味道增添了一絲風味，來的時候羊頭肉一定要買一點回去，絕對讓你滿意。
3、宮門口饅頭
曾經的社群店，因為網路知名度大增，過節前排隊人非常多，就經營到年二十八，不妨多買點回家冷凍，吃的時候上鍋一蒸，一點也不影響口感。
大家都說「宮門口饅頭」藏著北京的年味兒，那北京最全的年味兒就一定藏在宮門口饅頭的這家創始人店。
這家主打的饅頭非常的瓷實，捏起來很有分量，掰開的時候柔韌感十足，蒸熱了咬一口很有嚼勁，非常適合作為日常主食食用，饅頭一塊錢一個，烤饅頭一塊五一個，個頭都不小，烤饅頭看起來有點像麵包，相比戧面饅頭有一股奶香味，香香甜甜的。
他家的可算是把饅頭給玩明白了，甜口的、鹹口的、面香的，足足有50+種類可以選擇！
紅豆卷是核桃仁、紅棗、紅豆... 多種配料被捲入饅頭中，一口下去，面香夾雜著紅棗的甜味，讓饅頭的風味又多了一絲驚喜！
八寶粘豆包可是他家的C位招牌！栗子、豆子、大棗、核桃...皮薄餡足，一口下去香甜軟糯，有點粽子的口感，別看個頭小小的，但這餡料可以很飽滿，一個就能讓你的胃充滿飽腹感。
4、慶祥齋糕點
大部分北京人的記憶中，都少不了可以自選的老式糕點，慶祥齋百餘種現做糕點，帶你找尋老北京兒時的味道。
開了28年的衚衕糕點廠，掀開塑膠簾子，一下就被一股古早的糕點味裹挾，讓人回到小時候。這十幾平米的面積，糕點、零食擺得滿滿當當。店裡的兩位大爺也很熱情有趣，很老北京。
開了28年的衚衕糕點廠，掀開塑膠簾子，一下就被一股古早的糕點味裹挾，讓人回到小時候。這十幾平米的面積，糕點、零食擺得滿滿當當。店裡的兩位大爺也很熱情有趣，很老北京。
5、多味餅屋
除了以上介紹的小吃，還有老字號有百年義利麵包店，護國寺小吃，慶豐包子鋪，光燒餅鋪子就有四五家，有北京燒餅、天津燒餅、黃橋燒餅等等。橋燒餅等等。
還有清真羊肉鋪，豬肉鋪，炸雞，餛飩鋪子，沙縣小吃，楊明宇炸雞，燻雞燻肉鋪子，新疆飯館，快餐盒飯鋪子，山東大煎餅、成都小吃，東北菜館，山西刀削麵，牛肉麵館。
這裡簡直就是全國小吃雲集的美食勝地，經常是人頭攢動，人來人往，熙熙攘攘，這種似乎早已消失的生活氣息，讓人不禁回味！
隨著時代變遷，留學路慢慢演化成了小吃街，也成為了老北京美食衚衕文化的縮影，這裡有著北京最地道的美味和生活氣息。如果你是一個美味愛好者，留學路這裡一定要來嚐嚐，品嚐一下這裡的美味，感受下日益臨近的年味兒。
